[中式食譜] 海鮮豆腐煲

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《材料》5.39.217.77! h5 u! L7 V; ?; X+ a5 p
盒裝滑豆腐 q磚、蝦仁8隻、熟蟹肉30克、唐芹（切碎）/鹽/雞粉各少許、蛋白3隻、雞湯160毫升、生粉水適量5.39.217.77: t9 x( p( s- p# `$ G

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《做法》9 {; f; e: d4 `, n' u6 n
1.滑豆腐切大粒。
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; r( m% }9 N8 _$ I) l; ~2 M5 stvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水加鹽，下豆腐粒，浸至水再次煮滾，撈起，抹乾多餘水份，先放入煲中。
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7 |# U" G/ P1 N/ T1 t3.另煲滾水，下蝦仁汆水。公仔箱論壇3 l' |# `" ?# ~! O& E1 b8 H

# A3 Q6 F9 f7 ], t* m8 M- ]5.39.217.774.煮滾雞湯，加入蝦仁、雞粉，埋生粉水，慢慢推煮至變稠身。
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5.加入蟹肉繼續煮，最後再倒入蛋白，推成蛋白花，把蟹肉、蝦仁，鋪在豆腐上，灑上唐芹即成。
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