《材料》
7 _! k/ N* [' G2 R/ X/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
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《做法》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]/ T4 {3 L& F1 e8 U
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
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3 ?# X: N1 I+ W: G2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。6 W/ G# q$ a, ~/ M6 y" E) k
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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. t% @( P( |& o k. c% h3 F5.39.217.774.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ @) ~7 j+ p) E) u5 `- g
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" g3 w. x0 H7 n貼士：公仔箱論壇# N! T) P8 W/ u" Y* E; S' a
想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。- E& E/ [2 e2 `% _3 n
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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