簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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0 s- A h% y) W1 c材料：5.39.217.77# G* ]2 `' z, g( a* B$ u
鱒魚柳連皮 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l0 ^( r* I+ {6 g% p" r# _
大片燕麥 4﹣6 湯匙
r/ D/ t" h( P$ z5.39.217.77Dijon 芥末醬 1.5湯匙! X. ^/ `9 i4 |$ x ^& |4 p3 d
海鹽及胡椒少許5.39.217.77$ a" A& I$ ]3 C. y
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙$ ]+ X% |0 P+ Y- L
檸檬- P8 W) _/ |* ~) @
火箭菜 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb+ ]4 q/ ]. ]( s3 a* D+ H2 i7 x6 {% ~% e
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb: v1 i0 _1 Q. E3 P6 z |
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
5 h6 ~$ }- m3 b: s- R$ e2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。公仔箱論壇' D8 h$ q; I% q! W- t
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
9 I( ]3 n2 W* O& C3 j4 {; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。9 M' V1 V9 E% b3 [
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
9 M$ ^& `; B6 D; @5.39.217.776. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb8 Z& _, ^$ U7 x k3 X
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
( \- n( V0 O, k+ x( A魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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