簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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L/ c" R* s n5.39.217.77材料：
l' B4 U# N- `3 y, Ltvb now,tvbnow,bttvb鱒魚柳連皮 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T+ k7 O0 Y0 |; n
大片燕麥 4﹣6 湯匙
; l3 \4 F3 C1 I2 a- i! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dijon 芥末醬 1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' I5 ]8 O1 A5 p6 ~4 F7 q6 `5 H+ P. b- y
海鹽及胡椒少許
2 [, O5 v9 c2 ~) H/ S5.39.217.77Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
! {' I4 d4 u R* c0 ~公仔箱論壇檸檬7 @* o( V9 X& J3 {
火箭菜 （伴碟）% R3 f) j$ \# f( w9 g$ G
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製法：
; y9 `' m) K9 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。5.39.217.77) s+ G2 F' f' N6 F: m' k
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
3 E: T7 y9 S" _tvb now,tvbnow,bttvb3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
$ k7 h: R( H* \3 w* p0 L' W: X' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。5.39.217.77. F' S: O5 W6 a$ E' b0 N9 f- d
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
5 B$ W4 F& q" _$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。" x: N, M7 D3 W- s6 n
公仔箱論壇9 V; Y7 u( ~0 k. D
小貼士：5.39.217.77/ ^# t$ M/ B) O0 {+ ]& g
: ], q: K9 [' X6 l0 \tvb now,tvbnow,bttvb芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
) T2 l8 ^* ], XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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