黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。5.39.217.778 J- y3 a$ p) f1 y
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材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb' m0 w& n6 U* `" Z
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：公仔箱論壇+ y( A4 y8 J4 N& K0 N
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
5 N1 G1 S& }$ Y; N8 C製法：
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7 v# J7 G+ U k5 r) e3 t1 O) {% Ktvb now,tvbnow,bttvb1) 所有菌類切片備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O/ Z: U$ C7 d7 C/ @, M5 @% W
2) 預熱焗爐180度
8 S, m3 L- T- }& j3 e7 i: `5.39.217.773) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
% a t5 Z) {2 {" B# R. n. otvb now,tvbnow,bttvb4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
4 q/ i8 G8 n* S" y5.39.217.775) 灑上黑松露醬
5 U* l) S9 X2 z' n% @/ e9 t$ q公仔箱論壇6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油tvb now,tvbnow,bttvb- }- ]1 x: G% H$ Q
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色tvb now,tvbnow,bttvb% d3 J. r/ A6 d1 `* J6 U
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6 O, \1 {+ u6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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