黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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材料 ： t; ]# ?0 g. m# q8 @. _* \
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：5.39.217.776 T% L( P+ |- t" X
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
[2 ]* X# a* J5 e& utvb now,tvbnow,bttvb製法：公仔箱論壇! O8 c- H' j1 A. a" `0 |& M
公仔箱論壇4 F A7 z( S& t$ Z4 N* m
1) 所有菌類切片備用
: \, v: G- O! i: I3 V. _4 v" G# x$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 預熱焗爐180度公仔箱論壇& X4 J. b( o A' J- l; l4 O* y
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
& d1 v9 ?* K9 d$ B+ F4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
" U6 F' T" n& e$ e: ?9 _5) 灑上黑松露醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k( g& B ]4 O9 m# ]
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油tvb now,tvbnow,bttvb" B+ u0 M$ K* }
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
! M- Q0 q3 Q M' F3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e9 X5 k$ e/ u! R
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3 l& `: y, i$ u, D! ~7 I6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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/ w2 A+ N _1 A, Q& K5 }- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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