老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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材料新鲜 香脆可口tvb now,tvbnow,bttvb# |2 y `/ ^, U/ {; @
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。tvb now,tvbnow,bttvb" O0 S q' ?: i
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9 I( b$ s) D$ r3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q) ~, u' j' i1 ?% Q: F2 ttvb now,tvbnow,bttvb海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^6 E' ^& j) E1 m K4 R
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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# d7 H- A0 S1 u4 _+ I# V y+ Z! L公仔箱論壇谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~" B4 }$ ~; t# \) M8 x
$ M7 z$ k$ g' f& J5 y6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。公仔箱論壇# `" p" W5 r$ y" d5 `0 \
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男女顾客 学生最多5.39.217.779 P- O' j- l: [: Q5 r. Z9 s
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。5.39.217.77+ X( @8 r; p3 O& ]/ ]( `2 R
9 N( f6 M6 w, C' H) {由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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* E. N" G9 I; m6 x8 Z海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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老友小贩中心“海盗西餐”
! e4 e7 Z+ g% k& K: G; Y地址：双溪大年新市镇花园公仔箱論壇6 V/ d4 K9 z( }7 V! t/ [* u1 q( J# y
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
0 Q* u7 T2 O$ Y$ g9 V预订电话： 012－5776837 012－5776837
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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