本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-7 10:12 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb3 A5 F4 j8 U3 ^- R
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特色：公仔箱論壇* @8 @4 Q, l5 z
電飯煲做蛋糕，這也是我在網上看到自己回去做了覺得挺不錯的，現在我將詳細的做法告訴大家吧。方便好吃哦，老少鹹宜哦！tvb now,tvbnow,bttvb& j7 z% ? a8 G* Y
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材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克
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工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了），大碗2個公仔箱論壇" {+ l- B5 l' [+ C& t |' N
# g4 [( v: L: w! p3 N做法：
+ \$ m" c& [; z b% e5.39.217.771. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中；公仔箱論壇+ b# }+ U$ ?8 e. C
2. 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；公仔箱論壇. }$ `" U- m k
3. 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可（這個很快的）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v6 e0 P8 L# T: z1 Q& v) B9 z
4. 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的品質）；( m. a1 F; o% W& y4 U
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5. 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的品質）；公仔箱論壇 E; k" p- J/ f3 ?2 t
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; a, Y/ V# V3 Q* |, `" F& O6. 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了；
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7. 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫，不管他，2分鐘後再按下去，如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）；! J. K. U& _. |' {' P+ M4 f/ N
8. 斷電。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦；公仔箱論壇3 c2 b# r# V1 G0 I+ ^& Y+ p+ L, R0 s
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攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦！tvb now,tvbnow,bttvb9 r s3 m% f, B/ [# D+ e; l* ~
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發表於 2010-5-7 10:10 PM
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