本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-7 10:12 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb2 D! F" U: W2 \, e
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電飯煲做蛋糕，這也是我在網上看到自己回去做了覺得挺不錯的，現在我將詳細的做法告訴大家吧。方便好吃哦，老少鹹宜哦！tvb now,tvbnow,bttvb$ f E- @& `9 X1 E* C `
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材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克& h/ n' L- W9 Y$ o, A$ @7 B% Q
( V, G% \/ W) m/ W4 t工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了），大碗2個公仔箱論壇0 f* h8 b$ K6 S, m/ R
* S1 q+ G& P9 w" @公仔箱論壇做法：公仔箱論壇4 k9 s( p1 I+ ~( `' b
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中；3 N" z! Z, Y/ Q3 k0 S" x# v2 Z
2. 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；5 A" i" \+ y- w* ?8 q5 G0 S. q, O: V
3. 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可（這個很快的）；
B% C" H& |1 c% l" |5.39.217.774. 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的品質）；4 U% i6 i& @5 P& A) l z/ U6 _
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5. 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的品質）；
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6. 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了；tvb now,tvbnow,bttvb& y, q0 v# {$ |4 ~, B
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& C5 H: ]! u- V: J公仔箱論壇7. 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫，不管他，2分鐘後再按下去，如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）；tvb now,tvbnow,bttvb8 X8 B) P9 `% L/ p
8. 斷電。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦；
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小貼士：
8 K$ ~. C6 b; W/ R6 { H攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦！公仔箱論壇* q: u4 o. y# g; ?2 P9 J5 v2 s
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發表於 2010-5-7 10:10 PM
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