教你做红烧肉（全程图）公仔箱論壇. C% `. s7 y- o+ ~7 m7 C
5.39.217.77* t$ |- S( Q. U* J
# Y* w- ^6 x2 o. H8 y! |1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 5.39.217.77. }* _% W0 _6 g6 W
读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。
" Z" k0 ^$ v! }/ u前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
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- ~1 u& C( x" p: K9 u ]2 J0 Z1 B" S B s2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
' }( z) B1 k% Z6 m6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" R' u; X. A8 I B0 H5 P4 ^8 O
3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色
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4 J' O% s# V1 Q9 ]' @5、这就是做好的样子了 |
發表於 2010-4-24 12:09 PM
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