[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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材料 5.39.217.772 u, \/ ^* r: Q: [

0 U$ ~# C$ ]8 T5.39.217.77去骨雞髀肉 2片
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- W; N+ P, s. ]% h公仔箱論壇青檸 1個
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& I/ H+ I9 g. w5 _5.39.217.77粟粉 1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( D# \( _  M  c# j3 P* _% r# y
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蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u9 m2 V% B. M, D5 V4 u
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糖 1/4茶匙" s! T" k$ [" b! h; ~! _* m* b

5 @' z" b8 t( ]$ m2 f) D/ [tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙6 P, g  y: y% l, O+ f

3 |) F1 _8 b2 Z" f2 d. H胡椒 1/4茶匙
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紹酒 1/2湯匙
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2 q8 T3 ^8 l# M$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. V/ Y" t8 t) c- c7 W* b$ L
做法：
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/ G" \8 J$ Y1 q( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
3 F' H% i/ i! n( W9 I5 a, ?公仔箱論壇
) G% f% b! i2 s" i9 ^, s青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。
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燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。