[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

zactlion1899

材料   w4 g, U3 i* D' Y

+ y, E6 e% U& e5.39.217.77去骨雞髀肉 2片5.39.217.772 x+ E5 p# k8 S$ H* W
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青檸 1個
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蛋 1個
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調味 公仔箱論壇+ j1 C' U& S+ F7 V( N! N
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粟粉 1 1/2茶匙
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2 L' @( D* @2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙
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$ |/ I/ [# s: Y0 i3 f公仔箱論壇糖 1/4茶匙
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& r9 ~5 L7 G" B# U$ e, Y$ [2 V公仔箱論壇鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) x6 G/ d: n3 {0 P3 H) _- W9 S5 Q
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胡椒 1/4茶匙
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紹酒 1/2湯匙
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做法： 4 c5 |0 r2 ~" n! x2 ]

, J1 o0 o$ H' z- ~2 T" w. w/ c去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。5.39.217.772 ^$ x- l! |  ^) u5 ]
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青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。公仔箱論壇" V( w2 U4 U4 w5 I& R6 Q+ ]

9 m" Y9 y% B4 t: Y燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。