[中式食譜] 干貝芥菜

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【材　 料】5.39.217.779 {# {8 g; W3 F

: f9 s- J- Y& C9 o% Q芥菜心 500公克
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' [5 {# v/ t* H+ B. K公仔箱論壇乾干貝 20公克
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4 q  D! s) C7 [2 c; D5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 5公克公仔箱論壇% L% |# N  m7 W# A9 R9 h; A

" s- N$ Q) o+ Z* ]8 T$ D! ztvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉 1/2小匙5.39.217.777 {) R5 }) z, l7 _: c! U
5.39.217.77& F0 C# H( E& S/ I
【調 味 料】
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A.高湯 100㏄
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# h: `3 T9 M% B& j- l. k, gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8匙/ y# F: u0 N- o& K

& i0 p! R& H8 @, b* T; ]公仔箱論壇鮮雞粉1/8匙
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B.高湯 150㏄5 x/ j$ m3 m" o
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鹽 1/4匙
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鮮雞粉1/4匙
5 v) `, G1 F+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y) c% S( Q0 I( S% _
細砂糖 1/2匙
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: }6 ]7 P2 A" c$ ^1 j- Q6 A: j5.39.217.77C.太白粉水 10㏄tvb now,tvbnow,bttvb- N! \' L" y. T8 A4 e* a! T

# c' Z1 N+ w; B$ I' Q9 Dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油1小匙4 @' G; U. m  c+ Y8 [2 F

& w8 a" m$ |! e公仔箱論壇【做　 法】
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9 l) c/ y% P8 i- \- w, q( U! D1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z/ i* }- O. _7 H

# }% _6 j1 @' H9 Utvb now,tvbnow,bttvb2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。5.39.217.77; N% [4 L8 G) u9 T0 t: S

; L! W- j7 y' I5.39.217.774.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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