材料6 m+ v; h* t5 A C
大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升
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醃料公仔箱論壇( f& A. P! o4 S# C) y
清酒 1湯匙、胡椒粉少許0 K9 H7 V5 P3 {/ d
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) k( q: A) g( g& J. r+ z8 v! b, n; l做法
* J6 C3 r" b/ k; w& W% S1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。公仔箱論壇! J' q5 d l- u5 d7 _
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2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 P+ R5 k! t8 y9 @; j9 V
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3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。1 t# {% M T# T9 M
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4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。# u+ p0 m. O; y9 n+ Y
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5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。
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6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。公仔箱論壇5 S3 V& N e% C1 H
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貼士5.39.217.77! L3 x" }& C% p
芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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