; Q. M6 M- U. j: A8 Z0 k" g" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! K9 S" I E# y1 \: d
這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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! F) ]# X. p! M$ B公仔箱論壇材料:
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7 M; L3 G5 J( T( G7 S+ [( b雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.1 R( C0 D2 H! H# l$ L' s
- v- m+ a- P5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉料:
& o/ `+ Y3 M# t( C. f, T1 Z; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s' W+ y& G/ j+ t5 p8 m
酒,醬油,薑汁.5.39.217.77- @. ]/ J' a+ {" r7 ?) J
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1.預先處理雞肉.
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& y7 d7 c4 g( k3 h( m6 r% ]5.39.217.77將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.6 j8 f' D9 S. c8 @: B
" w3 i* h5 |2 y, S U; r* s2 rtvb now,tvbnow,bttvb2.醃製雞肉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u. N. b; x K9 P7 D: d( |8 E/ ^
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.9 T9 O' D6 Y1 @+ m* @8 r1 z
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3.以平底鍋煎雞肉.
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% W8 k9 S3 U' r3 Z4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77: O m8 v# k& q5 s8 b
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.) L$ B" n! J: F6 N+ H2 d9 v, y% N
0 Y2 E& f! H% |0 ]# p4.以中火燜煎.tvb now,tvbnow,bttvb$ P* X$ u8 i; k; D" d
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7 x: i3 B6 b6 b7 S) T1 u1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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* ~! K: W9 _5 C$ v公仔箱論壇5.放入調味料.5.39.217.775 E' K9 g: g, P: d! f
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加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.tvb now,tvbnow,bttvb b+ ]2 c3 w9 H: V9 G% H1 b0 E
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6.攪拌入味,增添光澤.公仔箱論壇( k5 W, Q, x2 S( ?! x
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)# I8 ]0 G3 y; e5 ~6 o
1 c( Q6 ]/ t: m$ g3 h% V5.39.217.77成品.公仔箱論壇% [" Q5 f, U j0 g* G
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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