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/ f( `; V, P+ E+ N) I$ @1 F6 k5 X公仔箱論壇這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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R1 B5 |0 R# i7 o* M0 Z$ S材料:8 P6 d; R% ~7 u" ]/ e! j
4 C! M% g5 h" i$ u2 P6 K; O公仔箱論壇雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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) b' z* I/ F0 F' ^' Y- C2 Q公仔箱論壇醃肉料:
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酒,醬油,薑汁.
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1.預先處理雞肉.1 s- S, o2 z' Z
8 {2 U: Z4 G* c& t& r L. Y: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- j1 |1 F6 @" x+ U8 a1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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3 h7 L7 k3 Q2 x5 c) o$ L2 }2.醃製雞肉./ y5 m# C# N1 i
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.tvb now,tvbnow,bttvb4 }3 q$ k8 w( ~( r- [
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3.以平底鍋煎雞肉.公仔箱論壇5 @4 H7 T: O+ t. \# T! s* @- S
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2 d. N+ T& m" F) a2 Mtvb now,tvbnow,bttvb以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
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# G4 _$ |- q9 Etvb now,tvbnow,bttvb4.以中火燜煎.公仔箱論壇) o; A1 n8 X/ {2 f' A7 z) Z
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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5.放入調味料.tvb now,tvbnow,bttvb6 y* G+ I, a$ y/ F. y. \- W
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加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.tvb now,tvbnow,bttvb/ e8 _2 ^$ Q8 a. i) f0 _
) ~7 l1 ]7 z1 u* `: Q8 P- j6.攪拌入味,增添光澤.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i: H2 e$ e8 Q
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6 ~! H5 G; z8 J: Z公仔箱論壇一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)tvb now,tvbnow,bttvb8 k) ~+ V% u g; f
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成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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