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{% B9 O! j, E' i3 E6 m+ b/ w" k% F5.39.217.77這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。公仔箱論壇, I- L9 ]; ^& v
$ v# i0 b& w9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:' y1 F8 S& K7 N8 s
/ w0 e. `' j2 L3 K9 K$ b& T0 z( a5.39.217.77雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.tvb now,tvbnow,bttvb- m0 J$ f2 n# U! C/ }% ?
/ O, u" S: g7 X5 F, f醃肉料:
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酒,醬油,薑汁.公仔箱論壇0 Z- C' J6 l3 c7 _7 {( K! t
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1.預先處理雞肉.1 C+ G$ }- x" Y: s; V
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3 i# t" o7 k& P+ K公仔箱論壇將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.4 V9 `) s; b8 X; n7 Y0 Z0 K4 ~
0 W6 u: S; V! W4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醃製雞肉.
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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3.以平底鍋煎雞肉.2 {$ O' z/ d( I4 B# U+ }% N
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, t; P2 ^5 t8 ?8 e: g( f以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]5 V' ?: r1 _. `
$ T- \% U: i, K, S0 B2 A公仔箱論壇4.以中火燜煎.
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& g1 j' q! g# f% f7 s' E! {' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ j; D# j; e* J0 l* n
/ y4 i7 C7 J F1 ?+ i- p! j公仔箱論壇淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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, \( ?' |- h! Z+ o5.39.217.775.放入調味料.
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1 _+ T. g$ Y# X v3 m4 {. s+ i$ J& ^加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.公仔箱論壇- Z$ o# L2 w; b3 n2 Q( w
5 R8 [, \" ?6 ]+ Q; }5.39.217.776.攪拌入味,增添光澤.5.39.217.77/ ~2 ]) W* z! j% R$ s
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+ v! B _7 [9 `( k一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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) g. f7 g- o9 \0 f& ?tvb now,tvbnow,bttvb成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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