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這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s) E7 a! y# m2 ^) E
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材料:公仔箱論壇( `& a4 H* k$ e' o# E
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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* _ s, d& c# B% z o/ t4 G/ S' Ntvb now,tvbnow,bttvb醃肉料:5.39.217.774 s0 D9 O. w3 K c/ k
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酒,醬油,薑汁.
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1.預先處理雞肉.
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r; I: I& J3 B0 T$ W" d. u; C$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e" g4 S( C5 D
將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.5.39.217.77! `" o1 `9 Z0 q3 h% @% S! L* a# H
' p2 R: ^5 c+ ^* A% ?# ]5 ?* rtvb now,tvbnow,bttvb2.醃製雞肉.
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1 e5 t7 ^0 ?- c$ K6 y, W( e* `將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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. x0 r7 q+ D: `, x$ ` _% ]公仔箱論壇3.以平底鍋煎雞肉.8 Y! s/ t2 S3 F6 `' A' L
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
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# \' k2 l/ f x. A! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以中火燜煎.- h7 f& g5 F' T) A1 |; y
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J1 K* P+ a0 K* ~; Z. R) E
5 V5 {& @9 R2 @+ v1 H9 [. b) q5.放入調味料.
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* _/ T# g% n1 z7 _( C! h$ X4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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6.攪拌入味,增添光澤.
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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^9 @9 _8 A3 \5.39.217.77成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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