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步驟：
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1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片
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( P' }3 n0 R! _! M( t2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時& {- D# n) z, ~
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# @* n% p. s# D& b2 {tvb now,tvbnow,bttvb3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用1 s/ m, U0 l: q& a: }/ F8 ^; Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d6 y/ v+ I: j# t6 Y6 ?6 i5 L3 Y
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0 V7 I* n' h$ T+ ]; t6 [7 {. L2 q2 D公仔箱論壇4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚
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' J2 a+ `3 m8 s. C; i0 R' ]: O公仔箱論壇 5.39.217.778 \5 A/ A. [$ ?6 r
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5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香
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7 X9 v, [8 A$ a/ n6.魚煎好後找個大盤子裝盤
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7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，5 O3 z, b, m; C# ]% A2 B) D
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T, p! c: h9 f3 {) p5 y8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒
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9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開
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! @, g. G, \; M! d5.39.217.7710.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了公仔箱論壇/ U. ^2 _, l" Q1 i
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3 Y z$ q6 l3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。總結：
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( [+ t& X2 Y2 a2 \5 Y7 T公仔箱論壇1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚
8 {) s) r S G7 i% b+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太小了，下次換成鲳鳊魚試試。3 E# T/ z* X/ e$ X9 r/ R
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2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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