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% m' G4 N+ F8 ]' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作料如下：
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香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。
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. }% k& @( B6 }* g/ I- k9 V做法：5.39.217.77. q$ B5 {% K6 ^/ d$ _2 N
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先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾
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1 E. M5 v8 q5 P7 l0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。1 A1 R6 W7 O$ R$ `) i# G$ P
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8 p; C3 ?' `5 C# e* X' T" p* W0 H+ L; P等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。# _2 W! v9 ^- s4 P
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7 f- X6 A/ ^9 s( s, `) h' D; A鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。公仔箱論壇$ M# }- |& S7 C' o/ d' n! I
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& ~+ W/ |. A$ h/ d6 e等汁快收乾時候下香菜，起鍋！公仔箱論壇7 l3 l; m9 Z% T& T
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6 x' M& W. u0 I! I& K. ]1 s4 S: X7 K成功了！看樣子不錯嘛！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \; r3 H+ C& W: y% \
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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