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, K+ u, @3 t1 [% Z, s* T8 {作料如下：
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( g8 |5 ^8 H* d) h* ytvb now,tvbnow,bttvb香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。 5.39.217.77# K6 C* ]$ D" t& ~5 X
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) l$ t8 D7 x2 P% u; e+ T/ G
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先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾
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另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。公仔箱論壇+ j; M5 ~* y8 F
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9 \2 J- u+ ^# e: X, g. E1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。5.39.217.77! ~1 X9 h0 q; \6 o) X4 o
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y7 d4 [/ B. g8 N/ O
鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。公仔箱論壇5 [3 x! S3 m- o- H
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等汁快收乾時候下香菜，起鍋！
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成功了！看樣子不錯嘛！5.39.217.77- F. F6 M( B S/ P! J$ {
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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