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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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/ x- T" D. O, ], K公仔箱論壇材料：9 h* Y$ y7 T; D5 _3 ^8 H2 s! k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b2 V9 R/ S+ `% T+ e1 S: G
a：裏脊肉，澱粉。5.39.217.770 t' q' K1 f1 l5 [
# P' _# c/ C* `5 Q* M+ _* U# Ub：醋，糖，少許生抽。
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。0 O l" H" _2 `0 n
( ]8 t6 S6 G% T: R5.39.217.77做法：5.39.217.777 k' c! r' e* i6 Z# t
6 @( r1 Z, i1 S公仔箱論壇1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；( ~2 w3 J% }) ^' Q8 C0 ?$ D, _
7 B/ x% s; d8 L, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；公仔箱論壇1 R& ~" e" N' \ @/ |( ^
/ s5 o; m( w6 l0 c( G( k- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；2 {8 s, h o' K* I2 C6 f7 `# _" S
z$ V2 R% @6 q9 I5 ^4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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) i9 _- `1 e5 c2 }1 | Etvb now,tvbnow,bttvb6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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