[中式食譜] 紅燒桂花魚

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) o/ F/ s! o. o. z7 W+ f, Q" D材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n, J) F+ M9 U+ {5 }, `
桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)
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/ T& ~! ?0 |( ?' l& S/ \: t: G5.39.217.77調味:     
" _5 r5 {, K+ D, O1 L2 z$ K5.39.217.77薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙7 `  T7 ?" d$ R- X; z

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做法:     / i/ \/ |5 k# H- B
1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。5.39.217.77  \4 ]* G( P$ L: C# c* V9 k* s
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2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r4 [$ D! z: \, a  `0 {

, v6 |! }1 V" ~5.39.217.773. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。
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