[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘
+ L+ v: F- s+ `tvb now,tvbnow,bttvb製作份量：4~6人份
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+ m4 q- U# X9 U% o1 m4 t( }材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。
* I8 @1 _8 g: ?公仔箱論壇2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。5.39.217.77. n0 a  m& q$ o/ u" }
3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。" u! `' z; L$ x/ V' w8 k, |
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。9 h. o5 Y5 U1 O
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
4 o: t/ d; T+ G公仔箱論壇6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。