無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。tvb now,tvbnow,bttvb% E- z; B N8 g( K- J* l
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材料：
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1 Z0 F* s' A4 N& U. `" Z4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔（切片） 1斤
}" H, s. s% r. }" Q公仔箱論壇蔥段及蔥花 少許 公仔箱論壇: C- O6 p; u% t9 H( }: {
薑（切絲） 5條 % M" ?* z5 z$ d# @, [& Q
1 S' g0 T& x" D, ~7 ntvb now,tvbnow,bttvb調味：
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生粉 、蒜蓉
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8 t4 f6 Y5 R$ }) R! ]4 ^# i" ?酒、 豆豉
% ?9 C+ C" r( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P4 k- @% d1 Q3 |0 I/ b# R
各1湯匙
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豉油
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湯匙
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& ]' w N0 c) v. X) E! U( u* `tvb now,tvbnow,bttvb雞粉5.39.217.77$ O0 m8 }+ c# I& a. O% Q
1/4茶匙
" M& B1 p) [7 @" f5.39.217.77 , I' a+ ]4 f" c# R4 h* T& }
胡椒
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7 Y6 D/ l, i8 l2 ?1/4茶匙公仔箱論壇! a2 E2 H* m2 }2 |# K
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' P- i5 U# P6 o/ N) a; Y5.39.217.77水 2湯匙5.39.217.77/ e# D# R) X* O# P) u
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蒸之前的樣子
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) J. \" w+ y( `' W( L; n" p製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
( S; C, D7 C" r: W0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 公仔箱論壇) A) K; S. w4 a L
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
& |1 l) y% E1 n7 G Wtvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋灑上蔥花便成
( w* D0 S: q( F: C7 r; F" ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _& f5 K6 q0 G! x [. O6 v
小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘5.39.217.777 b# U9 S$ X2 B! ]+ i
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 ; i5 s% K: l. S! n7 U7 K; w
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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