無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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- ~/ D) w- w; h8 R' Q! E5 z" ]1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 D) p( Y9 D8 h: M( W+ d. j9 c2 [
白鱔（切片） 1斤
& G8 p3 a% ~! V公仔箱論壇蔥段及蔥花 少許 P" d" ]7 R2 f+ z6 |
薑（切絲） 5條 tvb now,tvbnow,bttvb& S* k) V( r, e+ |" [+ _
0 c% g+ A; |0 ~, [1 C% o; Wtvb now,tvbnow,bttvb調味：1 c8 u+ m g1 ], ]
, o2 a# G0 V9 K5 `, z5 g: I生粉 、蒜蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r+ R; k1 W+ f2 c8 j" w1 Z
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酒、 豆豉
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& S m# d; j$ N) K3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! L- X5 V" @4 ^/ h2 \& q) J' o
8 e/ T0 L" V2 Y3 o, U豉油
& y5 K& e/ S! x. s! Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r; X! \- n8 G
2
; D7 k) Z) O; ?湯匙
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8 L% M9 x9 N+ ^公仔箱論壇雞粉公仔箱論壇* k! k& w/ ]1 H! o
1/4茶匙
( g3 N g8 O1 c3 G 公仔箱論壇6 }4 ~( x1 r! M1 C- L% G4 K) J
胡椒
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1/4茶匙
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" f8 Q$ ]% D; `% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) a, n9 z+ m1 f9 J9 p) z& Z( r
水 2湯匙5 x6 z# r: b8 x. z \" ?
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蒸之前的樣子
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製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb3 H3 z Q& S% {
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m6 u1 N$ _* u; L, f# |4 ~2 c
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
- ?" z: \( Q; `* g% u& K6 W6 l. Z公仔箱論壇4） 開蓋灑上蔥花便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c5 C+ `# v# b7 _' L/ E- Z
8 g( Q( w+ R: A7 h: f" A3 X/ H7 N小貼士：
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. Y( ]- I& |/ D" o7 W) h6 C公仔箱論壇1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 ' ^' W+ ?' {* {0 p( ?! q+ w6 h
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
% B4 I# I! F- G8 M7 `$ t7 O: N3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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