開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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2 v' o/ ?6 E }: l. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. s' E3 p% [7 ?公仔箱論壇材料（二人份）： 5.39.217.77) H- Q! k1 P/ U% y
大蝦 8隻 （中蝦也可以） 5 a3 n5 Q" B8 D- @' s
洋蔥 半隻
7 S; o' `& x5 d& D# e+ }$ n蒜頭 3粒
% C% j0 o( u$ Y# V7 t7 _紅蔥頭 2粒
3 R" {) j+ J$ A' n) k" [; ~- _公仔箱論壇薑 1片
, J4 K* |: ^4 L' j' e* ?) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙 ; H+ G9 Q |! i
蔥花 少許
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調味： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E3 y& R& L4 B
茄汁 2湯匙 公仔箱論壇. |* \5 ~' l" Z
喼汁 ½ 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& p1 U& D z) q5 O" A- R
糖 1茶匙 8 @; y- M- H! F; L& z9 S* `9 `
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?# E4 p4 u$ H
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製法： 5.39.217.77/ V; x; y8 c9 ]- o9 U1 ?5 p
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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8 m" i p' l' n. W8 htvb now,tvbnow,bttvb2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）5.39.217.77 |0 B$ S$ q6 @6 B
; a3 q6 A* M+ Z4 J! `' ?6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3） 以吸油紙吸去多餘油份
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘公仔箱論壇/ { [( q, ^% i1 i, b
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# a# y& f9 N# ^7 s& G: m5.39.217.775） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
. G+ U4 W/ a) r/ G7 w4 p5.39.217.776） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成tvb now,tvbnow,bttvb; }9 ?4 p3 |2 r
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小貼士：
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5 }4 p) ~; `% s, v6 |0 gtvb now,tvbnow,bttvb1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖& n! G1 f3 n& u% z5 [8 M! V5 Y
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減公仔箱論壇$ R" B$ o- @# z+ f
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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