開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。5.39.217.77+ F; Z7 L0 k& u3 W# K
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" @5 S6 _5 C- r* c2 E+ Q/ |材料（二人份）：
8 @! s% ~8 ~) d& {3 s: k大蝦 8隻 （中蝦也可以）
4 ~7 h# X1 `, U, M2 u7 Y0 b公仔箱論壇洋蔥 半隻
# P; R; w3 _1 a- N5.39.217.77蒜頭 3粒 ) S6 S2 ]; P' i1 h# h; z9 @$ N9 x
紅蔥頭 2粒 ! N5 L" _; Y. [6 @8 O" R
薑 1片
0 i; k% F, Z6 o* i公仔箱論壇生粉 1湯匙
/ s# E6 J' I0 y: a5 p' J3 c% q% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許 7 b7 I' _2 g% F) l
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調味：
9 w b; V$ M8 y$ p5.39.217.77茄汁 2湯匙 公仔箱論壇' g) |, u% e! V0 V
喼汁 ½ 茶匙
, ^$ d5 R3 F/ J7 m7 k4 [7 t( N# @tvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 E* g7 e, c/ M( y
鹽 少許
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1 }& i) `6 g' r {/ N- y- L2 F公仔箱論壇製法： 公仔箱論壇9 Y9 f# K9 ^& F& v8 S% }# b
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
! P5 H4 J6 I1 x/ u$ J* q公仔箱論壇6 j& [/ H( w. n/ n( {
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）tvb now,tvbnow,bttvb% f1 L6 B: H3 t1 d, O' v
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: Z( u1 l& a% L2 w* J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u" x: I! Z( A m' f( y% x* |' o) K
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2 I' M% N% B. z3） 以吸油紙吸去多餘油份 # [# i; _: d3 G
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: L' s$ y) C* T3 f4 e0 I) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O8 s1 E6 \/ G2 f. j7 Z
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘公仔箱論壇, V" Z) P# C: g9 q$ G7 C
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0 k" a9 W# D1 K5.39.217.775） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 # W* u4 f( O* P# O; k
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成tvb now,tvbnow,bttvb: A& b( z7 i; n) r' r+ r
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' c. M+ V _0 T7 D- M' p4 s: _" `tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E6 l- X( ]4 G& i% i
, p2 c2 P9 O' _* N) W1 R1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖9 E. A, `3 t6 A5 a( e) ]( A" t
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減tvb now,tvbnow,bttvb2 y, k l3 b7 q2 E" z( o, i9 J
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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