開胃又簡單的茄汁蝦碌,送飯一流,用半煎半炸的方法來煎,香脆卻不會太油膩,相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌,雙眼發光,說很想吃,當然不能讓他得逞,把他趕走才能專心地煮,蝦腳非常脆,給我們吃得一乾二淨,這個新鮮大蝦8隻只賣20元,難得地便宜,希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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材料(二人份): TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f4 R6 G. q {3 K. k
大蝦 8隻 (中蝦也可以) ) A! C% |; @+ x) f2 r V
洋蔥 半隻
1 q, V8 e- Y; k公仔箱論壇蒜頭 3粒
j6 Z& p8 D! R7 Ttvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 2粒
" m7 T! z% J8 n: H- t V薑 1片
% _* ?+ j7 k- u- i$ B. A! W生粉 1湯匙
# s7 d' C9 B, e7 d& |& ^蔥花 少許 C0 X3 s! K4 E
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0 ]5 U1 Q* C! m: ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 5.39.217.77, c r9 W5 {/ Y% X7 D
茄汁 2湯匙 - B& c& k( N* Y; }' [
喼汁 ½ 茶匙
/ r2 a9 d0 U' I$ J公仔箱論壇糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |& n0 W* Z" s: ]
鹽 少許 8 y# R- V" Q" t t5 j$ a
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7 g7 ]2 V. s* m3 J' E公仔箱論壇製法:
$ q# H1 _0 K* `5.39.217.771)洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚,洗淨抹乾,平均沾上生粉 tvb now,tvbnow,bttvb4 a8 g4 I' r1 E& g2 A% m7 b
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X$ ^. @( \! |# f) M( F公仔箱論壇2) 以4湯匙熱油煎炸2分鐘(小鍋的話3-4隻一次,大鍋的話,一次過)( h7 ^2 ?5 J! X& l# A
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0 x9 B8 n) G! e2 y5.39.217.77% U( \( P# |- ^
o! o6 T0 T2 I$ F3 B0 F5.39.217.773) 以吸油紙吸去多餘油份
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4) LC鍋或炒鍋預熱,爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ,約2分鐘
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5) 加入茄汁及1湯匙水,滾起轉小火,加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 5.39.217.77) S5 G0 t( c$ r8 k m: ^
6) 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻,以少許鹽來調味,灑上蔥花便成
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小貼士:
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1) 我們愛吃酸一點的,好甜可加1湯匙糖5.39.217.77; n1 a7 W% l# f$ Z
2) 用更少的油來煎也可以,不過香脆度略減
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