開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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材料（二人份）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s% x( ^* ?% F# i+ w4 O+ A
大蝦 8隻 （中蝦也可以） 5.39.217.77/ T$ @6 I; z' z3 `, ] d
洋蔥 半隻 公仔箱論壇/ s: i; m9 o) C' T4 Z0 N _
蒜頭 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g5 {5 B& }- _6 w5 O6 R& I
紅蔥頭 2粒 公仔箱論壇# S) Z6 Y* p( m& m, C! }
薑 1片
- f: L" |5 Y g- w HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙
4 ]) h& t1 Z: A1 Q0 btvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許
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調味： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q( r2 O. Y: D; E
茄汁 2湯匙
7 t! g5 X& @' d7 O( w8 _ _) V喼汁 ½ 茶匙
s' o, W% \; @! t+ @! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙
1 Y1 T4 q( [& Y7 a/ V: H# b5.39.217.77鹽 少許
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# D& K. g) x# ]+ j; z製法：
1 C$ e3 t& K& }: J0 m1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 ) h0 h& N2 ^/ C, S# a+ H1 z
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）tvb now,tvbnow,bttvb/ A3 O% { d3 u W: m5 u
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 ' i' \6 O1 X6 i2 D5 p
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$ G$ E. Q* `9 I" l! Y# _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K& E) R4 c. b
4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘5.39.217.775 r0 S' n' i [# @. i8 `
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
6 k w2 _$ ^) Z公仔箱論壇6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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小貼士：
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/ g0 D4 u3 G( C$ N/ _" g- S公仔箱論壇1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
; W) `& |9 m4 z) Y! m4 _0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減5.39.217.772 g( t: a' o; e
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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