最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
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材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb& h( J0 G( R4 `/ B2 D, J B; _
牛坑腩或牛肋條5.39.217.771 n1 S1 d) Q7 C# h6 O7 W
500g% Z; ]4 w. c v, }
薑
; d6 i* D U+ v7 o2 ^6 C; t" x2 片
7 ^& \3 c; F0 ?/ Z+ ?# V3 ~7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 2條公仔箱論壇( }" q5 G& P- P8 X3 a& R
公仔箱論壇0 P$ h; z0 H, o. G+ ^
洋蔥 半個
- S+ ?* q% W4 _8 {5 O) `白蘿蔔 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I1 C' j8 V3 a }5 o9 F, R
椰汁 150ml
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' q9 M/ k# H0 E* N! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 g v: i. ^( d! E
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指天椒 2隻(怕辣可不加); ~! `, f7 x; r& F0 X: r' j: j- `
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調味：
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4 O8 ]: V' \+ ?/ T5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉 3湯匙
6 i$ h( V/ d/ P, \/ w, o# ?3 b I. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f" ]( m+ u7 v4 \# Q0 D( \6 @ f6 S
蒜蓉 1茶匙
; m/ M- M$ l# g0 v八角 2粒 公仔箱論壇4 o+ V8 D1 a3 w
香葉 2片 tvb now,tvbnow,bttvb4 r% K( ?/ H: `2 b
香茅 1條
+ u- b+ H7 @) B2 o' C5.39.217.77水 800ml 5.39.217.77/ K! k; U B, f6 E! S; _
泰式辣醬 1湯匙
5 G- a6 l% V; D5.39.217.77 8 k5 V* k6 r4 ]
雞粉 1湯匙
+ d- f! r5 y* o/ E5 R, u0 ?# H% [5 [公仔箱論壇牛湯粒 % _; t0 t8 ]7 d2 a! V; \
1粒
# c# n3 Y4 p7 H% X @ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法：" c* U4 C( X0 k- P. o, ^
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 公仔箱論壇6 m& c" N" {8 _- l# B( J* F- l
. t- c, D2 @( E6 |! \6 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s$ W6 G5 b8 x5 B2 ~
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2） 白蘿蔔切大塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T! s8 k. E( {+ O6 Y0 e
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P0 x$ n" C v h. [
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$ p3 A8 K# @1 w0 k" G: Q5.39.217.774）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
$ P, J6 Y. S3 p6 J# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻tvb now,tvbnow,bttvb6 m3 H H2 I4 r1 r0 _7 n. a; _! P
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tvb now,tvbnow,bttvb0 M+ V6 j$ Q( ^7 p
7 F' Q9 e I3 Gtvb now,tvbnow,bttvb5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v6 L5 k% p) Y i8 B, C
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻
! e& ?# o# E2 Z }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z' a# a; ^8 w+ V- I6 }公仔箱論壇8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘 2 L+ O. {1 E6 u) e/ s
9） 熄火不用開蓋焗15分鐘
8 R- u8 v |; D9 Y+ ~) D0 S, j公仔箱論壇10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
. q" G$ j0 K0 R/ y0 g) ]0 f' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
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壓力煲製法：
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
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4 V. S/ A6 J i; Y( u小貼士：公仔箱論壇1 T+ V& r% t C8 W; J; l2 [
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 5.39.217.77% G4 `- q! w( J$ a3 V
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可5.39.217.77% s! C2 e# k) _( D, `
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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