最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。tvb now,tvbnow,bttvb$ b1 l% g$ G* S+ G! K
; z" L) a( |" z! F0 j& t$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料（二人份)：
; Q0 Z( o# Z+ u8 w5 K3 F* B8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛坑腩或牛肋條
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7 J5 B, _9 r2 a. `: i( N5.39.217.77薑 , s; `2 V: s, y- l5 k
2 片
4 _% X1 N1 f* T公仔箱論壇蔥 2條tvb now,tvbnow,bttvb) ~" b/ R. a4 j9 Z( K K0 J
' j+ t3 ]0 L' z: ?tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半個5.39.217.77$ @' I, F0 M, C4 M6 }& q3 V$ U
白蘿蔔 半隻
% ~: N9 A* E8 _: S5.39.217.77椰汁 150ml
- x6 Q! `( J$ J9 g( e T( X& F2 I) E- H( \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 k" ~; _) V9 R) y j' C
冰糖 1茶匙
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. C. ^. R! ~2 q5 \& o3 h% P5.39.217.77指天椒 2隻(怕辣可不加)
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調味：
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0 m' [/ ?2 ?8 T5 R咖哩粉 3湯匙
& F& b, i J6 Q5.39.217.77五香粉 ½湯匙
" ?- s7 H3 ?; C蒜蓉 1茶匙 5.39.217.77( }3 F ]0 {7 @" V) [; X6 q
八角 2粒
( I* e8 z- s: Y& Z! }. O/ K6 ctvb now,tvbnow,bttvb香葉 2片
/ S) f V1 a9 _% \9 }tvb now,tvbnow,bttvb香茅 1條 tvb now,tvbnow,bttvb' z8 B r& A! ^" c4 u% Y
水 800ml - m* H' z2 e# I6 Z
泰式辣醬 1湯匙
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雞粉 1湯匙
( u* J- C4 i% G牛湯粒 tvb now,tvbnow,bttvb$ o N1 t; P: _1 ^' m; A' `: M
1粒 公仔箱論壇- B( T. B% h6 j- p K0 I/ c
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製法：
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 公仔箱論壇$ C2 l9 R. ^5 O
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8 F5 i# H" E5 q/ z+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 白蘿蔔切大塊公仔箱論壇+ n+ [: m. @; m5 n- K1 m1 e: p
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8 E% ?/ b, X9 N& m0 U4 C1 O" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a: g4 S4 N$ \0 T) M/ |0 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' e/ o, @1 [' u; \' D5 k
$ `- u) L' \4 q+ f$ I- A3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅 公仔箱論壇- h$ J* y0 z" r M
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |/ V" ~; G+ J/ O' Z" h& N4 T9 x
牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
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5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
4 @+ v. n0 x1 H* H& Z2 M8 }公仔箱論壇6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻: ?2 S# b v/ X$ }6 h. A8 z; u
# M3 b6 P q" j& s3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
2 F* n6 Y; r& y9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }. A4 k1 b/ p8 R: M5 c5 a
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻 tvb now,tvbnow,bttvb p4 f2 R& L$ W& ~' i4 G/ D
11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
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' H: P/ \% t9 C! T# T- B) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
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4 I$ J; D: E4 Q" @9 D* d! C- T' l% `" ~tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：9 n3 A% Z- Y0 c
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
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5 x! b- n* H; W7 w6 ]5 Q; Ttvb now,tvbnow,bttvb2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細
; t* e% `) u" S, j% a公仔箱論壇3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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