最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。 R; F& v/ |' y1 p1 q
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材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb/ D+ m& Z$ f3 F' c1 U
牛坑腩或牛肋條tvb now,tvbnow,bttvb2 T6 k# t- |3 S1 n
500gtvb now,tvbnow,bttvb% X8 W8 e# N* G" s; `
薑 tvb now,tvbnow,bttvb1 m# B- H( m1 g9 d% ? o
2 片
. s1 u; @0 n {7 ^公仔箱論壇蔥 2條
+ }; G- D4 K2 ~6 }5 e5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A* w* t3 P; P% M" ?1 o9 Y( D; e
洋蔥 半個
( b, u8 q; i+ \白蘿蔔 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \# Q9 Z/ D; K; g: F& J
椰汁 150ml
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: q. I( l) R( N9 H: l1 l8 z5.39.217.77冰糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ I1 V! _. y2 L0 j
. X5 m; I s! f8 t# H' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 2隻(怕辣可不加)
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0 L, U7 y# i2 q) K: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J' M8 x+ X8 n2 H" Q: t0 E& D
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咖哩粉 3湯匙
) h5 P& Y, H3 L, w五香粉 ½湯匙 8 q, R" v: A, x+ l
蒜蓉 1茶匙 公仔箱論壇4 i2 J6 X1 [0 y+ r" J( @- |
八角 2粒
4 U& I4 d. ?; A1 u7 }香葉 2片
& U! D+ z+ J+ [3 }: T+ i9 S, f公仔箱論壇香茅 1條 - N8 J |. ~' ^( L" p
水 800ml tvb now,tvbnow,bttvb1 P; e& \1 N; n) T: K) w
泰式辣醬 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O5 f' }! J+ V, ?, x0 J
) f. [, f3 p: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1湯匙 7 z* r: }* E2 O- m
牛湯粒 * g$ Q _4 `8 S2 ]' V
1粒
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5 m0 b8 g0 v8 c: i( `5.39.217.77 * u- D1 M8 T! r( K0 H
/ u1 `+ [/ h, E- F9 e' J公仔箱論壇製法：
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3 ~2 p* V- s4 p5 u; L+ n- _1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 , r- n9 g( N3 ~% [( d A/ \! r
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% \8 }9 @+ S6 l( ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N0 G# o1 S9 y" |( T
8 U3 [9 n X! |9 F* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: f: q! ~ v5 N+ i: P: J( m
2） 白蘿蔔切大塊
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A' }. |" [9 ^/ z; D
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2 b8 D& O7 G# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、! x& Y' Q1 u W8 @
牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻5.39.217.771 m2 C5 i/ `3 H8 t
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5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 公仔箱論壇7 w# `; c* q1 z9 \* t& m* @6 l/ H
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘 0 `- K- E9 E1 W/ z0 Z. R
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8 p; v# l* a+ F Otvb now,tvbnow,bttvb7 U) R: u5 p' l
. s5 m0 z9 L5 \公仔箱論壇7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻
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2 u1 f U2 U- G7 ltvb now,tvbnow,bttvb8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
. Y' H: d! H$ \, y! Z" G公仔箱論壇9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 ! M/ u/ p7 _) a$ Z+ Y; f
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻 , B" G# ]6 @ N4 E3 v
11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
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( G- j; R: W9 p: vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( B$ e! [, Q4 {5 H9 C
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% ~* j9 P. H, W* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ F8 z7 G. L- I6 z8 s6 a5 r% U Z
壓力煲製法：
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) 6 Y$ W0 v! a# i
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2 g( w) E" Y% O3 [; b. B U8 @' B4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; p& {/ I. }* r2 a. e( I9 {' c
. ~3 @, z4 ~7 ?1 g, A; g公仔箱論壇1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁3 T; `1 o4 I6 Z( y4 v* r
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細
- ] g* w8 G/ }6 V3 j. d" [3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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