芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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+ E$ b" |" D7 v. K: F& Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：（4人份）5.39.217.776 o8 W5 W, S; ?! D5 i' P
鴨（切件） 半隻（約800g)
. ^: Z* Q8 N6 {+ R8 u6 H- L/ \2 p5.39.217.77芋頭 1個
2 s# b( F1 d; ~+ c; D$ V: @! @紅蔥頭（切片） 4粒公仔箱論壇) l$ f! {# l' x% l) j
薑 2片
/ [1 o3 C, J5 Q1 @4 m# [蔥段 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `7 u& i4 P# _2 ^
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醃料：
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紹興酒（或花雕） 2湯匙
8 n: T3 s, @) o0 W8 D. s1 G6 X) G$ E豉油 1湯匙
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調味：
9 q/ F9 o# S6 ]$ F公仔箱論壇5.39.217.77+ Q" S1 E$ h6 R) V7 y
南乳 2湯匙
' e$ ]0 Z" M. q9 L- L蠔油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [! P/ k J, f$ F( [8 Q [" x
老抽 1湯匙公仔箱論壇6 l! R( ?6 w/ G. M8 M G# ~0 r' d
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% n% R6 ?) K& {& G$ X* u: Etvb now,tvbnow,bttvb製法：
" t* G: K: Q5 H5 f' ?' K+ ?, }5 Xtvb now,tvbnow,bttvb1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
/ R% D. T y' }* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘5.39.217.77; ~: @8 B3 t* y5 \2 y j, m4 ^
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! ?. j: B6 R" u% F1 A) t公仔箱論壇3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
& r, Z8 [5 z$ l+ I3 p, q) K5 m2 d- t$ ztvb now,tvbnow,bttvb( |3 R& Y" R' ]& H ?0 f
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# g$ f4 e. c" A+ mtvb now,tvbnow,bttvb4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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5 h* F B$ N3 C C8 u' _; ]+ Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# R/ f& I1 M- g
5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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! N% i, Z7 A' g. u公仔箱論壇小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R, {8 K# O8 F) b6 O- c
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時tvb now,tvbnow,bttvb Q- e# S# t* |3 [( ]( c! G
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0 Q+ j, c9 y; z0 L* u2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A* \ m5 K1 h6 d& V
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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