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+ T7 `$ f* v$ w( r公仔箱論壇看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
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材料（二人份）：公仔箱論壇! p% o( }: ]& K; P; f
3 K# i' T8 o) ]( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎豬肉 150gtvb now,tvbnow,bttvb2 R2 G4 I5 V8 A1 Y
榨菜 50g& ?& _6 P1 h$ R& p* i1 o6 m5 S
蒜蓉 2 茶匙公仔箱論壇+ a9 f9 S5 j* F9 L5 x) E
紅蔥頭 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u x9 @3 x T
蝦米 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# C( V$ y+ o( J; y3 z; w5 s" h
水 300ml
0 N; F2 ]& B" a, y/ F+ K! ?tvb now,tvbnow,bttvb麻油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 @* b; {! M A* X
油 1 茶匙
8 s6 {5 @ W6 f公仔箱論壇芝麻醬 2茶匙
2 a% }4 j1 Y2 d$ T7 W: P% R5.39.217.77花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）5.39.217.774 T9 C( b2 f. F& b
指天椒 1﹣2條
' W5 C0 u3 c2 \6 J s hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擔擔麵 2隻" c+ e9 p$ R* p; y+ u4 e
生粉水 適量
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( P' W: k, A0 h! p$ ~5.39.217.77調味：5.39.217.775 H; ]1 Q9 W) o3 ?7 |; E1 ~
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豆瓣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q8 y7 U8 J) Q) f9 n
雞粉 1茶匙* h) o' p/ S. m! j
辣油 1茶匙
) ?& E+ }% t* P7 H* K" k, N* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: g. v( r7 l4 Y: S製法：
) D9 G% P% \ i. u* c2 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o% G2 @( M( R0 F- V/ X4 K# t$ ^
1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
1 u, |/ X X0 X7 F; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻: [, T& j, e# G
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8 _% g8 X6 t8 q9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠* o' D' Q) g3 x8 j! L3 F6 ^/ r
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2 s! }3 c+ T Q4 L/ @1 V5.39.217.77
4 k6 S# v, ?2 u/ i) f5 h) n* Ttvb now,tvbnow,bttvb5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z# Z6 z& e0 k- r, N0 r
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
8 C: H0 [4 Z; |9 g' `" _7 r2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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