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8 U: n& p+ J+ {( h; xtvb now,tvbnow,bttvb看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
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: G S% F$ h$ @7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: C& |( x. p& c6 \4 W; E5 v( u5.39.217.77材料（二人份）：
# Q4 }/ y$ h& c K3 }/ ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j K# X5 g' i
碎豬肉 150g
|* Q! A1 F/ A1 s1 B$ y公仔箱論壇榨菜 50g5.39.217.77% N/ y: m9 ]6 W) {3 k
蒜蓉 2 茶匙
. p$ K A3 A& P5 E& t, A7 h7 Q$ B5.39.217.77紅蔥頭 3粒tvb now,tvbnow,bttvb% @2 S$ D9 r( _: ]3 x
蝦米 1湯匙6 G$ }8 [3 U! R# ~
水 300ml
; |6 \! ]: S" B麻油 1湯匙
. X' L0 ]( V& M' u油 1 茶匙6 O' L: Z* D3 y1 a" r. N, h
芝麻醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u7 V D3 V$ d9 L- C
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）5.39.217.77$ @+ a8 k9 e7 q3 _$ |. x
指天椒 1﹣2條
+ f' J9 m) g( n# ~0 x# Jtvb now,tvbnow,bttvb擔擔麵 2隻tvb now,tvbnow,bttvb0 g" v6 f$ g7 D: \+ G- Z( n
生粉水 適量
0 o7 h* C' o& @4 t: d. M' u, V! H5.39.217.77 公仔箱論壇: {) K; S4 N1 ]! x2 N) u i2 H" f
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T, W! B0 J' z" q A: c
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豆瓣醬 2湯匙
5 @$ s9 j3 U7 i) d9 X1 a0 [$ K公仔箱論壇雞粉 1茶匙5.39.217.77/ o+ g q, d+ K- N
辣油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g9 \: x; O1 @8 P
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5 a" k1 Q& [( H) `. j! b \1 \製法：
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
/ U0 v3 `6 Q7 U( E* w# K6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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7 K6 O. l3 Y3 `0 S" {4 L' `3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻tvb now,tvbnow,bttvb6 g4 }% |6 c2 ?4 c. T
+ Z8 ^9 N3 X/ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v7 E3 s( V# n+ d3 p) l
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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4 @1 `/ j/ J: a9 g# S0 G5 K" w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F( J+ [2 y, f# z; ]- @
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4 ?7 K9 V# M. J4 P6 O/ g小貼士：
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# y! i- H4 d7 Z, F+ N( a公仔箱論壇1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
# M7 r% b$ X1 q2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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