[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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! L* @+ {' H3 v/ ]+ I6 b公仔箱論壇原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
0 Y6 z2 ~7 ?" T$ ]3 Q0 E4 ?  w調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量公仔箱論壇8 @2 S( O9 E! O% k; A6 @5 |9 r
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I- [7 r+ M8 ?6 p' q1 |$ h
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
+ X6 Z5 i5 O& i6 m! U. y* ]5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
! w( R9 }7 |- X1 G, w2 w* q) r3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
+ S/ ~0 G  d; ]2 x0 W# g5 @4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
' @  s1 l' z  s* a4 K+ a4 ?5.39.217.775將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
: [* ]0 }9 |& b0 R4 N0 d( |5.39.217.776大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
. a6 j) i- q2 X5 j公仔箱論壇7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。