[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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7 s' _2 j& C. X" _原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克9 O  ^1 Y1 h: F% y$ @! V) D
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
& a* e- g1 G7 V5 _做法：
* \  ^. n0 M% T% q1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
+ ^4 G5 l6 b3 y3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q' E# L  U& F( u6 V$ s
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
3 D6 |9 ]3 d2 T4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。公仔箱論壇. v" _" X9 ]& D: C* j0 U6 e
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
! R" u/ y8 v% l8 I8 L9 m) f9 x- ]6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。/ G% v0 q! L3 a' v- u4 R7 n) c; h
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。