! r9 p8 c2 W' z, A1 F) Q原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
9 J) s# Y! @ @% x6 @8 r$ _% v調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
# @9 G* a# N: g2 Y2 w1 j. o公仔箱論壇做法：
( ^6 o o0 D$ Z. g) @- v公仔箱論壇1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
$ r; u/ u; R; S5.39.217.772馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。3 L3 @- a' Z( e! P( [3 z% _) l
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。8 C4 b" Z O4 [. l y: S
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
& Y* S, z3 E% n! z( N5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。5.39.217.777 H% s/ S( T0 w( }8 P- P
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
; S9 O9 z7 }& x. |公仔箱論壇7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。 |
發表於 2012-8-7 06:14 PM
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