[中式食譜] 糖醋魚塊

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" G- h/ p$ p# j2 C$ C6 ^1 R公仔箱論壇原料：
3 k+ c  U, ?+ z' J( {/ W5.39.217.77 草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。
6 e: T& F1 r- T, X, g! D& H6 Htvb now,tvbnow,bttvb 做法：! ?/ y5 c# s& ^# v
1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。公仔箱論壇1 `0 L1 R2 k. D6 I. U% I# A
2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。5.39.217.77! K/ k: G5 p8 y6 V
3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。
6 }2 t( u" J8 O3 q# o0 u3 [ 4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。
' s, a+ e! D4 H9 f$ b; W* D5 x3 Q 5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。5.39.217.77+ K& E7 {8 q8 D, ?# q4 }- K: @
6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。