週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w. G7 u# i Z
/ W7 y, g1 ]; K- F' u5 U) A* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！tvb now,tvbnow,bttvb: y& C& G2 p$ e2 K
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4 m: s9 `! s% i1 A) _tvb now,tvbnow,bttvb材料：
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
7 l9 q) L4 t- j$ G8 x& b公仔箱論壇蜜糖 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j9 N/ q' I7 s; A# {
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調味：
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: _2 [$ k2 D+ U; A5.39.217.77鹽 1 茶匙) N/ W/ z# q- \$ V
胡椒 1/2 茶匙
8 B3 W. X! J8 ^7 h, g, c0 Q! \酒 2茶匙
& \& _2 U# a4 m4 B: G0 I橄欖油 1 茶匙3 `0 X) [0 O1 K) X3 ?2 m
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製法：
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3 N! v/ o( e0 A3 t- x9 P1 x, Stvb now,tvbnow,bttvb1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味公仔箱論壇$ g4 o2 u6 J% |! D2 ]* u$ T
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
* I \: v/ I4 v0 x; H- C4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. ^# V; t& R$ R6 l5 T1 O- p/ a
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
0 x3 U* Z. ~' h; e" Q' b6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃: h. |8 g9 r. O) A- X& o, j" G& V. d
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小貼士：5.39.217.77/ J: |# ~- S$ u) T
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦5.39.217.77% q4 }2 y; B: I: N. O
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
% l( S/ a- n$ h" A1 B/ _2 f7 }3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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