) a9 O5 f# ?' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I$ V+ n+ R) v! ^. N% F
5 w2 O/ V: T! `4 G6 y$ ~$ j: O$ c公仔箱論壇肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！tvb now,tvbnow,bttvb) R+ B! @& \ b$ i: u0 d N" U
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/ R ?" @2 S0 d0 r2 Y5.39.217.77
3 \4 N1 E+ L$ ~# ~ |材料（3﹣4）：
a- Y0 t3 X+ ^) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
) L- W* r. W& T- q肉骨茶湯包 1包
, d" x- R, ?+ q e& m- k+ c. Atvb now,tvbnow,bttvb水 1L
" g# ^# S8 O% }( c5 p! Z薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb" x9 _3 v/ `9 \1 E& a4 }* I/ L
蔥 3條) o9 h5 I3 R; b! p3 y! ?9 Q
蒜頭 1隻
! t- B) ]- P& H+ e指天椒 半隻 （ 甜豉油用）tvb now,tvbnow,bttvb4 v0 ^1 d7 g8 d0 U- P! Z& Z
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調味：# T% H. e5 t4 [6 [ j. C3 B3 d( ~
& t8 q, d, |9 n+ v5.39.217.77雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. N8 f, D. C3 l4 X; d7 [! l
老抽 1 茶匙
1 b! h& ]) @$ \. F* Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙
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- h+ B, p9 _% B8 r' B- @$ N D1 O( C甜豉油調味：公仔箱論壇5 F7 b! U) T' b0 ^- P$ O
: N5 R, U ~- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k8 k# L4 i* G1 F8 X5 W; s6 B/ s
生抽 1 茶匙公仔箱論壇; J8 D! U, N) y0 l0 x; x! I
糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* r- z* l" u# V
味醂 1湯匙) E, q& |0 {. n
水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 }% D2 {% E, z9 O+ \! Y
5 O! x7 e) S+ J5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {: e0 J0 d& U+ Z1 j. U; o
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製法：- e# E# B9 p( j7 k
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1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用
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+ i4 ` ~* a2 P; y8 S+ l9 ntvb now,tvbnow,bttvb2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘
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. V- A; j& O: x0 T) M1 t% r: A3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
- u4 `' J$ ?+ n, U6 u4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠
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6 [: m7 l# A) R- T4 y. x小貼士：
, s9 d2 [9 g) C/ |' }4 H8 }" L bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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