坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華
4 r; N2 t( e5 _公仔箱論壇30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。tvb now,tvbnow,bttvb2 G6 p& p6 M& N* \/ i: [
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
4 Q% m; c* x% r i/ }* m8 T新翠華小廚
6 Q6 D) A; @. J( ] j0 ztvb now,tvbnow,bttvb地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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◆興記公仔箱論壇; w0 h9 G" U$ }* }7 \( F
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
, y8 X- x/ ]1 P, d4 d公仔箱論壇美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
( Q' o$ {; w& X4 M8 R8 M- y興記煲仔飯
$ I; Z9 R1 O7 Q0 F9 d$ }! e0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕油麻地廟街* j' u0 h/ X: j8 s4 ?! I U
& l1 g% L6 R2 I ]" X- {* g公仔箱論壇◆福珍寶 _; W) g+ Z7 o# q2 I
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。5.39.217.77' p0 L' y0 s% b( }2 m1 J7 d
美味度：3★（以五粒星為滿分）
: S: M3 X7 i! [; D5.39.217.77福珍寶茶餐廳
/ H- _5 B- Y) E D& N5.39.217.77地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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