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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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* c g7 a5 L, w; U& A5.39.217.77這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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& l; {" |: f5 S/ K j R+ |2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k) v( _6 {# v" L# h
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2 S/ ^: k% Q& m3 k s9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
) D' e8 E8 f1 r7 i- @tvb now,tvbnow,bttvb（二人份）：公仔箱論壇: \8 Z4 P# p& [, J+ p9 h
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免治豬肉 150g
. R1 ~: H* l& q豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
3 o. ?8 o) R3 H/ ~( Y+ _$ A蒜蓉 2茶匙
1 A; _, i( J& e: _2 }& M- R4 ntvb now,tvbnow,bttvb
6 N( d% A0 b; |/ e9 Htvb now,tvbnow,bttvb青紅椒絲 約半隻份
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青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V0 H, F: x0 A. h" h2 f! F. F2 r
生粉水 少許（埋獻用）; Y& X2 N0 |. V
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調味： ~! f# q( P+ u
, a4 Z+ n3 h, s1 ?! O8 otvb now,tvbnow,bttvb豆瓣酱 1.5湯匙
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花椒粉
" C0 b* c$ E9 G- j1/4茶匙
& O: R: H) c# Y3 n8 Z/ f7 x, _/ S x雞粉 ½ 茶匙
7 Q# I) ?) S: ltvb now,tvbnow,bttvb : T& e! c9 s! m) M' ^8 O
蠔油 1茶匙 / ?+ ^/ b; i$ F/ ~' o) |
桂林辣椒醬 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 c S: |7 V3 g% K
v* O6 z) D; E& [1 _3 e6 T4 }+ ?5.39.217.77水tvb now,tvbnow,bttvb& m& F& f, P' e! c% j5 M: q, N6 f
4湯匙 公仔箱論壇: K( Q3 @% `5 W
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( e) F, y: u V; a: ^tvb now,tvbnow,bttvb指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)tvb now,tvbnow,bttvb6 M3 ?8 H% u( c V
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C! p# M8 N) _4 ? W1 k( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：1 d' ~7 i2 G' T3 n# m
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! }8 ~7 _# @. U6 F9 H
7 y4 I H3 n4 w8 L Ftvb now,tvbnow,bttvb2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
8 v: F6 l# [7 C+ | c H5.39.217.773) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
" {& @, S4 J' J6 B; n& Z( x4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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" L6 j9 D2 S" t7 g4 @tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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' p) t8 \6 V5 @$ M' Q, N2 i7 b0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 怕辣，可加一點糖或味醂，tvb now,tvbnow,bttvb3 Q7 m% a4 c. k) u- w# d' P
豆瓣酱減半5.39.217.779 B7 U0 a: J5 ]0 c) }; f/ l& ]
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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