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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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# n) y0 l! N# a% ~這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！公仔箱論壇: o7 y0 M. B2 x) Q& _
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材料5.39.217.77 D, E) r9 X; L/ h' Y
（二人份）：
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免治豬肉 150g $ Z0 I e8 t4 \9 h
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
& D( m4 l1 |! ^公仔箱論壇蒜蓉 2茶匙 5.39.217.77+ y6 w4 w( z6 r8 b9 T
0 z, Z% }8 s4 x' p) p( z( s5 ], v青紅椒絲 約半隻份
0 `% y0 F& k: h! W: h9 L5 O7 A" Y3 [青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) tvb now,tvbnow,bttvb- r e( ^4 U; M% e F) o
生粉水 少許（埋獻用）tvb now,tvbnow,bttvb$ _9 u4 V* O& Y2 J) r l, Q
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- S( Z# U9 ~9 D) R/ j) }, t調味：
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& p, {' E/ W# d, [$ ^# g& i豆瓣酱 1.5湯匙
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' ^/ n9 B$ V" N! d# h* }& U花椒粉公仔箱論壇5 p" M7 a/ \- j" Q4 f. p+ i
1/4茶匙 . f+ V+ |$ ?, d9 v, x8 z2 c
雞粉 ½ 茶匙4 f" A# g" b, _( v: H( U2 E
8 {7 F" N7 G8 |9 ]0 E4 W4 r; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙 5.39.217.77 Z3 l1 {. u1 i3 g
桂林辣椒醬 1茶匙
# P6 S( \' J& D4 J" F0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # z. o8 q# {- J! I3 D! Y8 q9 j; @
水
: x% z) ? u+ g公仔箱論壇4湯匙
- B! E8 w0 P# F0 B) L8 Z1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ V: q: I# S9 Y& l/ ]! R8 U
- X: `- f, C2 ?/ V1 S& u S- |公仔箱論壇指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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製法：. w0 }, ^- W6 Y/ C
2 P2 [: x7 l1 A& ^$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘5.39.217.77( C: _4 ~4 g6 }; d g7 @
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
7 `& k2 D: E* H, _3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 5.39.217.775 F$ m6 C! [9 u) K& M4 U
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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" R- y, I. B+ z: {. p' y" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% f \4 {0 C2 G) V3 O0 P* W' d
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小貼士：+ a4 ]8 ]# J4 w- S
4 V! N3 @" Z8 R2 P" ?2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 怕辣，可加一點糖或味醂，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n$ g: }8 \: C1 P' X
豆瓣酱減半公仔箱論壇# g5 I9 G' @# r% F
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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