[中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

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# E9 F1 O2 A6 u0 K: L0 ~  Z  O' u無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。
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鮑魚仔     6﹣7隻
$ l4 I1 U  {: c( x公仔箱論壇清酒    2 湯匙
- A. l: r% s- S/ C6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油     ½ 湯匙5.39.217.774 V8 F) o4 c" A' ^; G
蒜蓉     ½ 湯匙
5 v9 Z) C% W2 X/ d4 Y. Y5.39.217.77鹽、胡椒     少許
8 E. ^" O( U! x5.39.217.77豉油     1茶匙   
! w6 E9 \8 h0 {6 }% j5 [  [( A1 }指天椒     少許(可以不加)
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$ \( x9 s3 _' R) K6 A製法：
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3 r! b% o7 G* P& o  [: l2 ^; F1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度
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2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油
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小貼士：
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* V9 h5 W0 V8 w7 u! }+ I公仔箱論壇1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了tvb now,tvbnow,bttvb# _! v9 v& ~& B% j9 s