5 W% O6 S [' d; }5 s, U" [, M( ^" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜好烧
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6 Q% C( Q( a6 ]$ S2 t2 ]& Z, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。tvb now,tvbnow,bttvb$ y2 P) f* ?" a9 ]4 h
“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
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材料 5.39.217.779 i2 _/ I" T4 t' R' `; e- d
9 X8 Q! z9 e6 M+ w8 o- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4张份量)
' e8 |6 J* f0 g% V l, W6 Z* T公仔箱論壇五花肉 100g
# N- L& `; _+ `9 I虾皮 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {6 `2 g, y3 b+ L
卷心菜 400g公仔箱論壇; ~% Z+ w5 v" ]& r9 K
鸡蛋 4个
* {6 i6 W. r4 U8 p/ c" ttvb now,tvbnow,bttvb面粉 100g
8 @' h/ \4 u7 s' J& b1 }4 U# r大葱 80g5.39.217.778 \7 p. X1 L+ Y9 v$ t3 r/ o" {
胡椒粉 适量
# e5 f( {* D3 k T8 k ~4 Mtvb now,tvbnow,bttvb清水 200cc
! n- \4 X* E4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS:5.39.217.774 [5 P& p" P, F
猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
1 D6 v/ S/ r3 p+ h) z4 e公仔箱論壇先把卷心菜和面粉拌好
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第一步，准备食材公仔箱論壇 y9 \+ a8 k4 ?: o$ J4 H j
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。公仔箱論壇2 _! [3 j6 U* c
2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。5.39.217.77, Y( }$ Q" Q! i' n: Y3 d9 r& \
这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
/ e( f. [( n" _% V$ g5.39.217.77依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌
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8 |3 D" B x3 o G( c9 u5 q公仔箱論壇3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。
: E3 ]* `! ~: o$ ^1 e) o w* \公仔箱論壇4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
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油热后放五花肉以中火煎熟 公仔箱論壇( n* D! y2 |+ y4 q
: m Z! [8 U0 J8 h1 C* m( i5 u5.39.217.77第二步：煎烤
9 z; Q; `: Q# [# S, ?$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
* _3 k5 f4 A- q n4 i7 z" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R& {6 v( `3 ]* y4 G
2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
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双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油 ( Y) P% s+ ~2 ?4 i, x
* A' F- N7 P9 R( |0 a, u+ ~& }9 u W3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B" N9 s2 V! e- h. I5 q. V& D6 F
4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
+ G% R& T X+ C0 O, n7 u( e0 k# D+ R酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z' j* p/ f( z
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这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。
3 ]$ z$ e/ K0 F; {6 B酱汁配方：tvb now,tvbnow,bttvb' a0 G; I/ C# E0 T( s3 G
万字酱油 1小勺
5 ]5 ~% O8 i9 o P4 n沙拉酱 3大勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X* o+ c( n3 F
比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。
8 s) c9 Q$ w* K9 n- h' T8 Stvb now,tvbnow,bttvb不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。
/ O5 ~4 K7 y) _* ?7 j1 Z: B3 j公仔箱論壇如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～1 P" ?- p6 C1 z: B5 F6 g/ O- K
注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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