% P e6 z4 f+ \; gtvb now,tvbnow,bttvb喜好烧
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8 q1 ?6 ?6 R: a9 [5.39.217.77“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。5.39.217.771 H, _1 C' O4 ]3 L7 K( d3 G
“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
' [- ~, R) @: Z; B材料
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& r# n; u2 p4 p1 k; h% s公仔箱論壇材料：(4张份量)
# d1 A# l. R& }; b+ \: n五花肉 100g
2 z1 j7 @ y+ m; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虾皮 15g
4 Z2 _- n( g- v6 I- ^ Y3 Q卷心菜 400g
8 H( O! R; \# I5 k9 b/ |3 C; m1 b鸡蛋 4个tvb now,tvbnow,bttvb# X# \6 s5 L' k
面粉 100g公仔箱論壇" r5 e$ Y. M) H& W X( a- I% h' H( |
大葱 80g5.39.217.77- A# r5 o9 U: V/ B; |( F7 o: O Q
胡椒粉 适量: r1 T& z8 Z1 @6 i2 K$ P
清水 200cc, b% X! Z- l+ M1 p- a8 |6 Z
TIPS:
5 E3 m( _& o$ n% l$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
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先把卷心菜和面粉拌好 ! V B% I" r5 K& |1 C
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第一步，准备食材tvb now,tvbnow,bttvb G5 r$ U9 T2 p0 v
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。
% Q0 g: {, s" F! }0 s! {2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
# w5 j) G: o- b0 o8 J这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i: @' @; S, B& T V; o
依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌
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3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。tvb now,tvbnow,bttvb1 i8 O/ V/ ^( O; K; q" P/ k
4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
$ H- Y; N: F% o+ }tvb now,tvbnow,bttvb油热后放五花肉以中火煎熟 公仔箱論壇2 E* W; o8 F5 m h( v
公仔箱論壇; x" M4 m) }% _2 E- H2 z
第二步：煎烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o" h4 v5 e9 G2 Z' S/ u1 K7 C
1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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' R ^+ Z' R5 r5 p公仔箱論壇2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
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双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油 r8 I+ a! O5 [% T6 l
5 D7 ^6 p# L! g5 N7 @( r9 f9 ~5.39.217.773.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。$ k$ c/ V+ X( [) ?) }
4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
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酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱” & Y. i4 U- n) O5 l9 [
}. D) d% |, b# ~5 w7 A5.39.217.77这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。5.39.217.771 v, e, K% \' m: W, _ I
酱汁配方：tvb now,tvbnow,bttvb" B, \2 b! `* S: q) R0 ~
万字酱油 1小勺
: }5 Z& v% x1 s2 R8 s8 o4 S沙拉酱 3大勺
* w" C4 D- \; e: e3 [公仔箱論壇比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。
/ A: Z3 F' U9 w3 ? @. Ftvb now,tvbnow,bttvb不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。
8 p) R. X b* ?% E, q* w' Z如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～
' m e# C( r5 C4 c& L2 t" x5.39.217.77注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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