[中式食譜] 蠔豉豆腐

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蠔肉有恢復疲勞，滋容養顏，提高免疫，促進新陳代謝的作用，因為含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用蠔肉可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裡透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。還富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，是很好的滋補品。tvb now,tvbnow,bttvb4 V/ A) X( f- b/ h3 m  u
原料：豆腐300g，蠔豉
5 y+ |" p( Q/ ~5 m' j# M' q  R5.39.217.77配料：姜、蒜、蔥花、紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉。
3 X6 v8 r7 b- i9 [1 ^$ D2 ]- W9 s做法：
# A! }' a6 p% r7 x: \# otvb now,tvbnow,bttvb1.備齊原料：豆腐、蠔豉、姜、蒜、蔥花、六月鮮紅燒醬油。tvb now,tvbnow,bttvb6 X* V1 d- }# y) L6 [. p
2.豆腐一塊切四瓣、蠔豉切小碎、姜切絲、蒜切末、蔥花切斷、
% a( N5 t/ _# ]7 _# Q" r( r$ [' \3.一個碗內倒入六月鮮紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉、少許水和均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, k# J7 \) h0 S0 ]3 v3 }
4.鍋內熱油把豆腐擺入煎。公仔箱論壇4 W' I3 T& J! p% H6 Z9 W+ A+ m
5.以免煎黃色后倒入少許醬油，翻面煎，煎到兩面金黃后把豆腐盛出備用。
+ e: ~* p$ m: T1 X1 c5 E6.鍋內熱油爆香姜蒜后把蠔豉碎倒入翻炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb; I% @: O8 D; I1 \- t# e
7.待蠔豉炒香后把之前煎好的豆腐倒入鍋內和蠔豉混合翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb6 s6 B: x3 ?- p9 u* w: w
8.倒入之前調好的那碗汁，待汁慢慢收干即可，最後撒上蔥花出鍋。