[中式食譜] 七味椒鹽軟殼蟹

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/ }" A- h$ S4 N' F5.39.217.77材料
$ H/ a& b7 j% I5 a9 b2 x軟殼蟹 6隻、炸粉 180克、七味粉少許、雞粉/鹽各 1/3茶匙、水 120毫升、油 1湯匙
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. Q8 j$ A- D0 K8 Q. a! j1 M
. K; [1 j! b# J8 P* i+ Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
# {9 @! b0 e7 q1 G% y8 D2 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將軟殼蟹浸凍水解凍後，除去蟹掩，輕輕按蟹身擠出水份，再以毛巾瀝乾水份。; p" J- J# U3 p, Q( F$ ~
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2.將炸粉加入水拌勻至糊狀，下鹽、雞粉拌勻，再下油拌勻至完全混合做成炸漿備用。
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3.開大火燒滾油至 180℃，軟殼蟹上炸漿，炸約 2分鐘至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即成。
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