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6 s$ L3 h- T2 L/ d) Q2 @# j& @公仔箱論壇材料 tvb now,tvbnow,bttvb# r& A6 l, ]" _3 x
白木耳 2朵、黑木耳 2朵、脢頭肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（剁茸）、鹽 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb y+ ~* R2 Z* ?9 K3 f0 |
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許5.39.217.77! |( J L- q0 D/ V: N8 S9 _
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做法
* G3 D# m: s0 w! Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將黑木耳剪蒂後切小塊。白木耳浸軟後剪成小塊。& i' m/ B. E6 J8 u* Q# T1 a
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2.脢頭肉加豉油、糖、胡椒粉、生粉及橄欖油拌勻醃20分鐘。" q6 m$ K; Q" [3 ?' u U, R5 ^
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3.葱拍一拍再切段。4.開大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入脢頭肉炒4分鐘至九成熟，然後盛起。( X0 p$ t6 Y4 @" Q% L
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5.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、葱段及蒜茸爆香，再放入黑木耳及白木耳炒至軟身，撒鹽調味，最後將脢頭肉回鑊，炒至熟即可上碟。
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發表於 2010-3-18 05:54 AM
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