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材料公仔箱論壇/ s P/ Z: b) ^2 g. B
橄欖油 2湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 1粒（剁碎）、乾紅辣椒 2隻、罐頭番茄 800克（ 2罐）、羅勒葉 1束（撕碎）、水牛芝士 300克（切片）、新鮮巴馬臣芝士 80克、耳朵粉 400克、鹽/胡椒粉各適量
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. R. Y0 @; k9 ~0 j1 ^+ ?4 a做法! o8 n' b) ]& M4 K% C$ ?
1.焗爐預熱至200℃。將乾紅辣椒切碎；巴馬臣芝士刨碎。5.39.217.77& E0 n" C/ A4 n" r0 k; F0 x7 h1 z: ]
6 D9 ]' J# ~+ j5 r6 \/ K+ e2.燒熱鑊加橄欖油，放入洋葱、蒜茸及辣椒碎，用慢火煮10分鐘至軟身，加番茄及一小杯水，用大火煮滾後，轉慢火煮20分鐘成醬汁。3.將醬汁倒入攪拌器，加撕碎的羅勒葉、鹽及胡椒粉攪勻。6 R% `6 `0 X# L& M i2 p2 i
/ T6 Y7 u! }( @( T9 i! _4.將煮熟耳朵粉加一半份量醬汁及40克巴馬臣芝士拌勻。公仔箱論壇, F$ ~. A3 e$ _ `
* R: P2 L6 F# B# {6 d7 mtvb now,tvbnow,bttvb5.於焗盤掃上橄欖油，鋪一層已煮熟耳朵粉，淋上一層醬汁，再鋪一層水牛芝士，重複步驟一次，灑上剩餘的巴馬臣芝士，放入焗爐用200℃焗 15分鐘即成。4 |/ Z0 I: S8 q2 S- K8 @: k
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用新鮮芝士比罐裝芝士粉香濃得多，且新鮮芝士儲存容易，只要放入保鮮袋再放雪櫃冷藏便可。 |
發表於 2010-1-18 05:53 AM
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