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7 W! ^& _: S$ Q0 O$ Q公仔箱論壇材料
: e2 l9 x; j( {, Y. |7 o2 Z公仔箱論壇橄欖油 2湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 1粒（剁碎）、乾紅辣椒 2隻、罐頭番茄 800克（ 2罐）、羅勒葉 1束（撕碎）、水牛芝士 300克（切片）、新鮮巴馬臣芝士 80克、耳朵粉 400克、鹽/胡椒粉各適量) I5 a' ^; c J3 q: p8 o3 e
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做法
9 K7 Q3 n J ~4 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.焗爐預熱至200℃。將乾紅辣椒切碎；巴馬臣芝士刨碎。公仔箱論壇+ Y0 `9 N9 k7 H6 d. c' h) J
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2.燒熱鑊加橄欖油，放入洋葱、蒜茸及辣椒碎，用慢火煮10分鐘至軟身，加番茄及一小杯水，用大火煮滾後，轉慢火煮20分鐘成醬汁。3.將醬汁倒入攪拌器，加撕碎的羅勒葉、鹽及胡椒粉攪勻。" \8 m3 r- W; v W
; l9 j( [' j9 T5 z公仔箱論壇4.將煮熟耳朵粉加一半份量醬汁及40克巴馬臣芝士拌勻。
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: y6 P6 D9 _' \7 W7 i3 y1 r8 ]* x5.於焗盤掃上橄欖油，鋪一層已煮熟耳朵粉，淋上一層醬汁，再鋪一層水牛芝士，重複步驟一次，灑上剩餘的巴馬臣芝士，放入焗爐用200℃焗 15分鐘即成。6 g2 o- T: g& H# j/ P
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用新鮮芝士比罐裝芝士粉香濃得多，且新鮮芝士儲存容易，只要放入保鮮袋再放雪櫃冷藏便可。 |
發表於 2010-1-18 05:53 AM
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