【材料】
( q! A* |' w, ^+ x* a牛乳10片
; G4 F0 D- m: Y: d* x" @$ U; x# _9 e花蟹1隻(拆肉)
+ n/ l, x0 M. R% K3 _" _( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱2粒(浸透蒸軟)
# h4 Z' c( P3 y8 v4 E$ P x; H銀芽4- u) `" l* g% s6 y" `) D
韭黃半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C1 m4 O1 F/ V4 T8 _% \1 p/ D
金華火腿絲1湯匙
, l" j. Z& d4 m7 a3 p) o5.39.217.77大雞蛋5隻公仔箱論壇7 C* p( U* z5 t6 [& m! F
生油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v- d+ [% N2 O6 L
【蟹肉調味料】8 y5 Z* _; |1 H! V7 L
胡椒粉1/4茶匙
( t4 S' \( u/ c$ p& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙: ^* |% Q" L, Z) n3 M
干邑拔蘭地2茶匙
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! `, ~6 ~' [) `# \6 m' u4 i! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】5.39.217.77! ~4 i4 X* {4 o+ l+ D# n4 h2 T( s: m
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
, w% F! z2 v" J" g4 A1 J0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。公仔箱論壇. o: G* I4 D3 u9 w& u# b3 L+ u! ^
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 {, z3 t1 c4 S6 p* x# ?
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。7 c( P" @' j2 G9 v" M1 Z' s3 g
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
2 ?) d7 g- ?! d. I% D! ?tvb now,tvbnow,bttvb6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。! t4 I7 z+ \8 e G1 r4 M
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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