材料
2 t* U+ u+ C" G. H) O6 |5.39.217.77免治雞肉 165克、免治豬肉 40克、洋葱（切細粒） 1/2個、燕麥片 60克、豆漿 40毫升、鹽/黑胡椒/生粉/油各少許、紹興酒 1茶匙、意大利粉 100克、青蘋果（切細粒） 2個、西芹（切細粒） 1/4條
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6 P2 N3 O5 {# I2 n5 I4 xtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77% ?' R5 K# R4 K3 ~0 M9 t
1.豆漿中加入 10克燕麥片，浸 5分鐘至完全吸收。雞肉、豬肉、已浸燕麥片、半份洋葱粒、紹興酒、鹽、黑胡椒和生粉拌勻。
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$ }4 X- |' c1 y l4 |5 e2.每份取約 20克肉碎，搓成小丸子，放在餘下麥片中，沾滿麥片，排在已鋪錫紙焗盤中，放入預熱至 220℃焗爐，焗 13分鐘至金黃備用。5.39.217.77 ~2 T' W8 R. v J$ e; J
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3.煲滾水，加入少許油和鹽，下意大利粉，以大火煮 7分鐘，放入冰水過冷河，撈起備用。5.39.217.776 D9 F% q6 B7 ~+ Y/ b
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4.將 2/3份青蘋果、 2/3份西芹放入攪拌機中，打成醬汁備用。5.39.217.77% K, q4 X5 s0 L9 o5 f- U0 s
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5.鑊中下油，落餘下洋葱粒以中火爆香，加入餘下的西芹及青蘋果拌炒，下意粉、半份的醬汁、鹽拌炒後上碟，放上小丸子及淋上留用的半份醬汁即成。% n7 j/ W% m( ` J. H( K% E
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發表於 2011-12-28 06:17 AM
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