tvb now,tvbnow,bttvb, n0 b: m: h5 V" J# _5 q; f
腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。
E% {" ~. `) x/ C _5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb1 \3 |* H( U: `3 y1 r
今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！
$ }: R0 R* s# x9 V+ }公仔箱論壇 公仔箱論壇" |5 ]& r5 [! M$ j7 H' C6 w
材料：12个份的9 C+ e0 w0 v/ e# T
5.39.217.77- f" s4 n$ }8 H/ z0 y
（1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML2 s: s; [/ ?! I* j4 r% h
+ \: F7 }" I; w6 X0 P （2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张
* M$ a3 b* J4 \* j. A/ t0 Utvb now,tvbnow,bttvb
) Y6 u) x4 J: D: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形
4 M; u; \# ~+ m: @5.39.217.77
# n" t2 p! X; Q; T0 ^. v, m: }tvb now,tvbnow,bttvb 用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条tvb now,tvbnow,bttvb5 G! B; Z+ I1 t+ `8 V' h
5.39.217.778 O8 v1 \4 ?- g, P
5 w; m3 Z6 f# |4 [1 Y2 ]tvb now,tvbnow,bttvb 1 `2 u1 ^1 [# d
面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）
& `1 @' y: r) k3 l/ b( ]5.39.217.77
; p7 y1 v: l9 P- F Z# b, V 5.39.217.771 ~1 Z0 k, Z- q0 I* J4 d
/ E7 J/ F, k* ~& ^! k6 `. Q公仔箱論壇 5.39.217.77) ^: O4 _* W$ p6 o1 } S! Y
用大火蒸15分钟至熟公仔箱論壇. ~' V) W# Y ~4 ^* t
8 |( ] g4 [3 r" X' `1 ] $ i+ V& L( ~/ B7 v5 y8 s
) Q$ P3 k. }& R: g( j6 |! V/ Stvb now,tvbnow,bttvb 粤式茶点：风味腊肠卷——成品～tvb now,tvbnow,bttvb, S% h9 {7 g3 V) t" |
tvb now,tvbnow,bttvb+ c$ k) f! _! J" @2 [
% H; g8 H/ e. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2007-10-13 03:09 PM
| 