材料
. Q2 c! S- |, Wtvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個
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1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。tvb now,tvbnow,bttvb( q2 _( v2 M' c; u, x- G
. N; E+ \4 B! Ltvb now,tvbnow,bttvb2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。
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5 a" a; h# ~" w8 Q: g l8 Y3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。
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# S# Y# X- s5 |) y/ L& w4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。公仔箱論壇0 Z# F) q* f) a/ }0 |: E- x
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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