[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料
" l0 |3 g! P* ^: F三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙
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9 ^5 P" \) v, o, t5 w公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w2 X5 d0 {1 C3 L! G* k! C
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
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1 ~$ x0 S# I% ^( [: k& h2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P& m3 Z! l* n- {- L

( f- u0 N+ x  Y3 z5 F5 f5.39.217.773.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 J! D4 L$ b' x

* E+ H1 m- O3 m1 \* ^" {# s4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。5.39.217.77! p  _# I4 E- a6 z

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三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。