[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料5.39.217.77' T$ H. F) I3 o
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙
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: B' p1 O; l# n, t& [8 M5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i( t$ k, @: c* Z& |4 g' a4 j- l
做法
7 C! \; ~& U- `+ a3 p9 O- ?公仔箱論壇1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V. P% t  j$ I+ G

+ s2 `5 U# o0 a  o% P5 N, Z2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。公仔箱論壇4 T: O# q8 |# ?/ t/ H" X9 Y
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3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
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4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。tvb now,tvbnow,bttvb* R/ C" f. ]/ u/ ]4 u
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貼士
; o4 y7 \, }3 m5 ]tvb now,tvbnow,bttvb三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。