[中式食譜] 干焗蟹塔

咖啡愛奶茶

配料： 公仔箱論壇% D( a6 A0 I. ~1 i
鲜蟹肉２５０克，白肉５０克，鸡蛋清１只，马蹄肉５０克，蟹壳６个，韭黄２０克，淀粉、精盐、芝麻油、味精、胡椒粉各少许。拼盘菜料。 tvb now,tvbnow,bttvb2 I2 B  q/ o5 K% a# o1 u7 k
特色： ( j, `! @- f- @6 s0 U" i  k& s. ^
此菜色泽淡黄，肉质鲜嫩、酥香、形似塔，故名。
5 z  g$ N! e0 j* d+ Y% gtvb now,tvbnow,bttvb操作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y3 p5 W0 ~8 r: y* {
１、将蟹壳洗净，用开水烫软后，剪成直径３.５厘米宽的圆形壳１２个待用。 公仔箱論壇: h- _8 |8 o9 S" C( J
２、将白肉、韭黄、马蹄肉切成细粒，鲜虾肉打烂加入味精、精盐、胡椒粉、蟹肉和鸡蛋清搅匀，分成１２件，砌在蟹壳上面，用手捏成顶尖下大的塔状，蘸上蒲淀粉，入烤炉焗３０分钟，至金黄色时取出，淋上胡椒油，盛入餐盘并配以彩盘即成。上席时跟上香醋、（口急）汁各２碟

hippy_123

相當長的烹飪時間。此外，最好要少吃味精。