[美食介紹] 紫砂茶香雞

咖啡愛奶茶

材料tvb now,tvbnow,bttvb; S. Z8 p8 w7 M) p+ ]4 s: I" o
光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升
3 y3 g  p: x4 t, b5.39.217.77做法
2 P' T5 F1 G8 a# M) o" s. Q公仔箱論壇1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。5.39.217.77, O3 E4 I- L: D1 z+ A% ]
2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤涼即可斬件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 @) H/ F# w  J2 K. `5 }1 o
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貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。