, ~/ S7 y" ~( C3 _, C& j5 T三人份量5.39.217.77: f/ ^, R( C, V9 R1 n
材料：
( y2 ]' m/ y6 O* `2 A3 S5 k * 羊眼扒（lamb cutlets）5件
; L% c- E( p: I; ^4 f0 r5.39.217.77 * 海鹽 酌量
# z, f. o3 [8 w; _0 t5 e+ o. y' `tvb now,tvbnow,bttvb * 黑胡椒粉 酌量
1 }4 ?4 e! f" Q3 z4 rtvb now,tvbnow,bttvb * 松子（pine nuts可隨意增減）25克5.39.217.77! G6 ~* L& g: f! z' y. D
蒜蓉牛油汁材料：
5 h0 `" T% c7 f公仔箱論壇 * 牛油（butter奶油）25克
# i8 K- `" F: I( T: N& K * 蒜頭（剁蓉） 2粒5.39.217.77: ^& [: m; J; T; ]5 m1 v5 f- Y; H
* 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個5.39.217.773 _1 A- @ d" X g& K
* 羅勒（basil切碎葉）1棵公仔箱論壇! F, f; z/ T7 `* q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^# w( |7 R, P8 O
* 做法：5 ?- O% ^) j7 O2 P% y
1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)' j. C8 {* }& B
2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
, j" L% T# G, w% ]# Atvb now,tvbnow,bttvb 3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。
8 ?' o+ d+ @* Y% V; Z" b' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。
% k& M' |5 v+ I 5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
| 