4 y- f6 Z& P, u; ]: \5.39.217.77三人份量
# R# f3 x# O- {) Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 o6 G$ \9 l; y) k
* 羊眼扒（lamb cutlets）5件
+ g3 u& {& G. R, z * 海鹽 酌量tvb now,tvbnow,bttvb9 s/ T5 z# u6 j
* 黑胡椒粉 酌量
1 `) s- v& p' b* utvb now,tvbnow,bttvb * 松子（pine nuts可隨意增減）25克
1 K8 u, x* [* [ z0 Q4 [. P5.39.217.77蒜蓉牛油汁材料：8 ~$ A6 u( w; T
* 牛油（butter奶油）25克6 ^, p. S4 g6 j- ~
* 蒜頭（剁蓉） 2粒
3 w7 o3 ]2 ?: V* Htvb now,tvbnow,bttvb * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個
w, [" B5 v" l6 m! k0 m * 羅勒（basil切碎葉）1棵
* q ^) j; n* t/ z9 R0 `; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 N U. q M& F" k
* 做法：
6 Z% R/ I' C- W: L. b 1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)6 X# Q8 p4 ]* }7 ~5 }& F
2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
- l0 U; n' H) o) K% l 3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。
. v9 B. j8 s7 |; p$ Q) O公仔箱論壇 4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。5.39.217.77* B9 e0 M6 F ?# j4 k( U' n4 a! p
5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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