泰國榴彈打到香港！據了解，泰國榴彈大釘和金枕頭已經充斥市面，不少過熟榴彈更在生果檔即場爆開，榴槤味殃及方圓十里，逼使荃灣某甜品店要推出全新五款甜品，以圖俘虜一眾期待以久的榴魔王之心。
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$ Y: a f( _3 m5.39.217.77沛公：大釘勝金枕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c3 K& b, ~" V, D" [) q6 V
3 y+ n. _4 [5 \+ k9 L( D* L! y6 ?' P1 h■店舖用螢光綠做主色調，好易認。
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+ X* d1 e; O; o; ?& i6 k9 ]tvb now,tvbnow,bttvb說到榴槤，阿媽自小教落首選金枕頭，皆因核細肉多，肉少核大的大釘是次選，所以金枕頭的價錢也較貴；不過用榴槤做甜品就剛好相反，「沛公甜品」老闆沛公：「金枕頭雖然多肉，但香味不及大釘濃，所以做甜品，一定要用大釘。」大釘供應期短，肉又較少，相對成本大增，因為計果肉，平均三個大釘才及得上一個金枕頭。同時，榴槤較難榨汁，用來做甜品比其他多汁生果麻煩，反而沙冰、奶昔這類着重幼滑質感的甜品，不宜下太多果肉，肉少味濃的大釘就能派上用場。沛公每星期到附近街市的相熟生果檔提貨一至兩次，早跟生果檔主說好，要最熟的榴槤做甜品，生果檔主因應他的提貨而多訂了泰國 AP牌榴槤，好讓他選擇。沛公：「新年前後一個月沒榴槤供應，約四月大釘當造，現在大釘已經到水尾，來貨主要是金枕頭，一直到年尾。趁還有大釘做甜品，愛濃味榴槤的朋友，想吃要快手，我現在的大釘存貨，約夠供應至五月尾。」他的甜品店位於登發街這美食區， L形舖位，用螢光綠做主色調，加上沛公一身綠色打扮，街坊都知這裏主打榴槤甜品，除日賣一百份的榴槤千層班戟、熱榴槤酥、榴槤腸粉及榴槤布甸外，今年更一口氣出了五款新榴槤甜品，以賣相計，像波子棋盤的星形班戟最靚絕，下層是招牌千層班戟，蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和榴槤肉，共有十多層，鋪面是五顏六色的 M&M's朱古力豆，做派對蛋糕最吸引。愛者香厭者臭，無肉不歡嗜重口味者，推介榴槤黑糯米，一大團榴槤肉，吃完不口臭至奇，大大碗黑糯米非常飽肚；初嚐榴槤者，可試試喝沙冰，啜一口，槤榴香味直竄入喉嚨；不慣吃得太甜，可試試奶昔，混了椰汁不會太膩；如果看足球比賽當小吃，建議吃榴槤曲奇，只有輕輕榴槤味，怕臭朋友可以一試。相反，若嫌不夠臭，沛公教路：「榴槤混了忌廉，放入雪櫃雪兩日味更濃，但記得用密實袋，否則整過雪櫃都是榴槤味。」 5.39.217.777 Y: F/ P3 U) J3 E, a3 n8 b
3 @" I( p5 ?' {沛公教你選榴槤
0 H6 N j% N% E! I% c; K6 S2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c" K3 {, W" |% j■輕輕敲，聽聲，聽起來越空心，代表榴槤越熟。
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/ {% Y& Z3 e. k7 p: g公仔箱論壇■大釘肉色較黃而核大，金枕頭則較白而核小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c2 I6 _. V! l* A
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2 _' n) v; `2 j" F/ P7 f2 ftvb now,tvbnow,bttvb■大釘底部是不刺手的平釘。5.39.217.77" @8 z' x1 y0 @
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■金枕頭底部是密集尖銳小釘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. E, d$ e P+ H, A/ k L4 l. B
2 z5 A& }3 o; B! v9 Etvb now,tvbnow,bttvb五星上將 10吋$288/ 8吋$188
- e. X H6 y% C3 e9 i k0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相靚絕，五角星外形如兒時常玩的波子棋，鋪面是紅黃綠啡藍五色 M&M's朱古力豆，顏色鮮艷。蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和泰國 AP牌大釘肉，層層叠共有十多層班戟，味道濃口感豐富，插蠟燭，當生日蛋糕也可。
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榴槤沙冰$22tvb now,tvbnow,bttvb9 ^, d. D- y1 a; G
- X; E* @* c, A1 X. c6 _- H- Rtvb now,tvbnow,bttvb最清凉解渴之選，大啖沙冰灌入口，夾雜絲絲榴槤肉，沒誇張，喝完，真的齒頰留香。tvb now,tvbnow,bttvb' }/ a* b- p0 Q
8 @2 k: J4 z( stvb now,tvbnow,bttvb榴槤酥$32
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9 L- c: I% l+ G" b2 b6 p* Htvb now,tvbnow,bttvb最香味四溢，一直是招牌貨，切開熱騰騰的鬆化香口酥皮，裏面就是濃稠榴槤餡，一舀，送入口，好滿足。
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% J% L5 A4 M3 I8 p. o5.39.217.77榴槤曲奇$28tvb now,tvbnow,bttvb! V7 f9 p0 u; k3 q
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別以為是榴槤核，一粒一粒的是曲奇餅，一包十塊，曲奇味比榴槤味強，軟身，咬口鬆化似鳳梨酥。
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榴槤黑糯米$24tvb now,tvbnow,bttvb. r$ H% l2 g* v* W1 ]9 p
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食肉獸至愛，大大團榴槤肉鋪面，離遠已經聞到榴槤香，榴槤肉本身甜膩，加大大碗黑糯米，最飽肚。
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q% y; {2 F7 x K5 a; o榴槤椰奶昔$24
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3 D. L c/ E/ G2 i1 z2 \' u0 v5.39.217.77顏色似牛奶，卻比普通牛奶香一百倍。入口清爽，榴槤和椰奶極配合，濃香加幽香，味道可口並不霸道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z- v1 e/ ~/ L, A
P9 v5 _/ u2 X( X7 L沛公甜品 (荃灣路德圍登發街), ~% s, k6 d4 ]" |+ x
/ b! |* S/ j4 f# S/ Y0 Q. }* b0 p紅綠雙珠啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb. c! Y6 X, ^, @. Q4 [0 r5 ]
# S# E b/ Y0 }5.39.217.77■熟客多，經常座無虛席。
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5 g; H2 w( Z/ ^5 s講到榴槤甜品，九龍城最出名的有「金滿堂」，榴槤飄香是長期人氣甜品，去年最先推出榴槤味棉花冰，反應大好。最近老闆娘李太，引入洛神花和斑蘭葉珍珠做棉花冰 Toppings，眼見這兩種珍珠，一紅一綠，非常奪目，李太：「這是全天然顏色的珍珠，價錢貴其他人造色素珍珠兩成，香港其他糖水舖還未有。」記者吃榴槤棉花冰，棉花冰入口即溶，咀嚼珍珠，煙煙韌韌有絲絲洛神花清香，着實不錯。另一推介是新出的翡翠榴槤杯，底層是榴槤布甸，旁邊是洛神花和斑蘭葉珍珠，上面一大個泰國金枕頭榴槤肉球，軟腍似雪糕，愛啖啖肉者一定滿足。
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榴槤棉花冰$33公仔箱論壇* H# ?' j7 J6 z5 [' k
. W' ~2 Q! \' D0 @+ V( R$ e, y& otvb now,tvbnow,bttvb棉花冰入口即溶，輕微奶味配榴槤果甜，冰凉感覺直透入心， Cool呀。
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/ v; p+ Q9 `' d# m% a3 M* [3 t# W榴槤飄香$33
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* l, x- m6 e/ J5 b6 f8 i公仔箱論壇熟客必點榴槤甜品，最底的布甸夾雜榴槤，上面有椰果條、纖維果和珍珠。 公仔箱論壇0 }5 _" [( h& k0 [* C
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翡翠榴槤杯$33
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; W) c; f9 `# H" a% |& R0 }tvb now,tvbnow,bttvb新推出，賣相似雪糕，是金枕頭肉加榴槤布甸，旁邊浮面的紅綠珍珠，煙韌有咬口。5.39.217.774 m" t! l9 V/ W8 Q0 U
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金滿堂 (九龍城城南道)
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發表於 2010-5-11 06:47 AM
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