本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-7 10:12 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb- U, G; e0 m3 n; m6 x2 [
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電飯煲做蛋糕，這也是我在網上看到自己回去做了覺得挺不錯的，現在我將詳細的做法告訴大家吧。方便好吃哦，老少鹹宜哦！公仔箱論壇( R* U5 S1 n9 x* w
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材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克. z3 E3 `- B5 q& ~' {) F
4 a" q" D% ^8 Q公仔箱論壇工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了），大碗2個
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; U" c, X a$ P1 x9 m& I0 }: ~5 ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
) Z$ m" q( t6 K D2 ?0 @公仔箱論壇1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中；
& @' u: M8 E8 Q4 f5.39.217.772. 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；公仔箱論壇& U$ `, T" H, H3 k2 K) Y
3. 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可（這個很快的）；5.39.217.77. n/ Z. n9 m0 Y5 R j$ \
4. 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的品質）；' S; y% ]: o# X
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2 C* t3 S! O3 K% T; B g8 ?9 v5. 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的品質）；
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6. 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了；
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7. 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫，不管他，2分鐘後再按下去，如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）；7 t/ t. B% r9 @1 s* n% Z7 s
8. 斷電。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦；
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# ] M' ]6 o: X7 ]小貼士：5.39.217.77' `* o2 d, C; N
攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦！
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發表於 2010-5-7 10:10 PM
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