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用料准备： 公仔箱論壇$ B, O* ~/ q2 ~
1、肉酱的做法：
3 q3 A3 M. V0 }3 Y7 M0 m* \ 酱油、白糖各1勺；切好的tvb now,tvbnow,bttvb, d- [5 i/ G) Q2 P9 C
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 2 D% h" c% Z- v7 G
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% ?/ V% L$ g- x# T) X* F6 \5.39.217.77 厨神贴士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I. V% `9 e) x) \: b# r
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花8 \% s2 Q5 G& k; u) l8 F
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B$ |9 l q* J: R& s8 M, U$ a6 ~
2、鲜虾熬煮成虾
4 J( N2 s! F& u9 d+ R& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻5.39.217.77) Y1 T6 R) m7 z# k, [* k+ B
，以免鲜虾煮久易老。
0 o- z9 J7 L7 T4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
3 S. f8 `! ?0 s& B4 A7 p- m9 ^8 i公仔箱論壇、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
8 v1 i5 n/ w2 P; X8 Z# O5.39.217.77苦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u" }9 p3 |) t, C( Y
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更5.39.217.77. S+ F* P3 N; [& o0 S+ U
醇厚，风味更佳。
: A8 E. P) m/ W2 [# G' ^' M: ktvb now,tvbnow,bttvb制作步骤：
* I& A4 o# Z8 d8 c, z+ x+ A9 d2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
& S9 O) E+ J) \7 T U' ltvb now,tvbnow,bttvb 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
) q% f: M) J; h- y1 l+ v9 V$ N公仔箱論壇 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
% i& g( M1 [& t" G B; X+ ^6 e4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2tvb now,tvbnow,bttvb& [& V% g: o. `" g' M- h# o9 H) _, e6 k
、汤料的做法
) v3 G E1 F! T ?4 c3 r: dtvb now,tvbnow,bttvb 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
3 W% N( \# R3 s6 H* e qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作要点： tvb now,tvbnow,bttvb# H+ |0 E. Q' o" f% k& k
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小tvb now,tvbnow,bttvb) z6 `) m$ v8 {6 e. W d
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
2 r# t- b; Y9 {5.39.217.77 2、在锅里倒买倒4杯水和洗
3 r! ?# q. `" g9 b1 ?- G. Q公仔箱論壇干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 tvb now,tvbnow,bttvb6 `1 l2 K& S- g w; Z- x' g4 I4 |) k
3、牛肉切得很细4 Z- \2 L' `0 J. S, `# k
，然后放适当的肉酱后搅拌。
( J: @3 F8 h) v! Z/ j. ^5 B' [. C; D8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
8 h8 T5 r, C y3 ~: ]+ z P3 x-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 5.39.217.77/ r' h8 M' b3 R+ \* \) Q6 d
5、辣椒公仔箱論壇( e6 j. t, q" H9 r8 [0 G
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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