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; \9 t/ y: w$ s- ^! |& A1 c& Z用料准备：
4 t# c. s: s8 u8 B7 U 1、肉酱的做法：
% s: h, ]' K4 g; C" ^0 C: e5.39.217.77 酱油、白糖各1勺；切好的5.39.217.77/ W& @- S% Y" Z. t" q
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 0 g2 [9 }- q# d. e1 H
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" i0 e8 a2 [ [5 V' X- s公仔箱論壇 厨神贴士
# U- |$ X/ W1 c- m' p% i) b, D& v- Z( B 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
( S1 r ?: u9 K; r- V UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
% K* v- ^3 e. a: c4 U, d 2、鲜虾熬煮成虾4 {+ j9 u: P; B# e3 \. S0 Y1 x# M; _
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻2 j+ z4 L# ?" V9 p: G) m" h D
，以免鲜虾煮久易老。
! ^0 W; Q1 _; e8 ], S3 R5 ?% K! X公仔箱論壇 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
6 [" L6 u6 ^8 Ttvb now,tvbnow,bttvb、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发公仔箱論壇 ? }) A: U0 Q4 |0 n$ v( }; b) o
苦。 ( ^ e7 f+ c, v9 \' D# N3 R0 s
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
2 A& ]7 a2 w( Q: Z) V$ W; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醇厚，风味更佳。5.39.217.77: h r- y# e$ t4 K* z! N
制作步骤： 3 {& V) B, v5 }" o
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。公仔箱論壇3 X3 J- b7 v! x2 `. V& @. F7 q
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 5.39.217.77/ u2 O0 A8 t0 K7 _; _
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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9 e. y0 C# }$ s) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、汤料的做法
* B7 b% j+ \5 L. f- i7 A5 x公仔箱論壇 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
. k+ L2 W( @8 ]9 u5 l3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作要点： tvb now,tvbnow,bttvb- w% w) D; s0 j0 ^: N. j+ I9 s" N$ e' t
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
! k' B9 E$ t3 r6 x5 _; S. j, n公仔箱論壇时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 . ]+ H5 R* m' \3 S9 H( a
2、在锅里倒买倒4杯水和洗tvb now,tvbnow,bttvb, _( p$ z* Y" _4 T9 I6 B S9 n. s
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 * l6 B6 _2 j* f; @! \9 P
3、牛肉切得很细
% J5 u2 N1 @% ^! @- x/ _5.39.217.77，然后放适当的肉酱后搅拌。
: o3 y! F5 N' O 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w# \- l( J3 f$ a6 G
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
# q/ o# s6 ~& w: U6 w+ ~2 Ctvb now,tvbnow,bttvb 5、辣椒
3 z5 e& [' q, u; Utvb now,tvbnow,bttvb和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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