- A. }0 R4 J3 k6 S7 A( j 公仔箱論壇, E+ }& l8 z) V& x0 D6 n
用料准备：
. J% @& Y" `, i# w: Z J1 _( C9 Z 1、肉酱的做法： 公仔箱論壇* M) f+ R. _: _& c( T
酱油、白糖各1勺；切好的
2 n2 i1 H; ]* ]/ d) m6 p! l8 _0 X葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 & h) d+ h1 s# A3 p6 x
+ z- T2 k, j$ \/ f& O( r& ctvb now,tvbnow,bttvb
4 B! ]8 i5 @+ A& L8 G- b, L, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 厨神贴士 公仔箱論壇9 [9 {; @7 v$ x; D
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
- s( {1 y$ ]# T$ {, {3 N) V2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v/ l$ Y1 W* j) `0 p
2、鲜虾熬煮成虾tvb now,tvbnow,bttvb! O; s A& i0 m2 h# Q0 ~
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻tvb now,tvbnow,bttvb5 R# j" I3 G0 O6 _
，以免鲜虾煮久易老。 , \8 h6 C( r; N) X T$ z% I
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱5.39.217.77! K. Q& k# s5 K% ^+ w
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发; \" R D( x: ]' Z7 E) ?
苦。
2 U# }6 W; g! @: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
, B% A* {$ Q9 I7 [2 \0 W醇厚，风味更佳。公仔箱論壇% y8 i) i( z5 J# B2 K9 X: a+ z. k
制作步骤：
3 \; F2 v" ~ w1 _& Q7 T 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。公仔箱論壇% x l. v9 |8 R. x) @4 y# H
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
. A5 U3 P$ N1 `6 `" Atvb now,tvbnow,bttvb 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
6 u; a6 O0 }" U N22 c0 A; l& t1 [2 R
、汤料的做法 ( z# N* r' x9 O0 H
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 tvb now,tvbnow,bttvb. e+ R E; E2 @ a9 n# _
制作要点： - V J, b' v$ N/ h* j' w- K; m
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小0 ]/ U7 E3 d5 P. E) }# L! W8 o- T
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
: u4 ?) _4 o, C% W- H6 K4 r6 j& V5.39.217.77 2、在锅里倒买倒4杯水和洗
& s/ O$ |( H4 Y( m/ ^5.39.217.77干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v) A8 f0 J; T0 M+ D* M# K
3、牛肉切得很细tvb now,tvbnow,bttvb2 b) o: n2 m+ \3 B5 I& B
，然后放适当的肉酱后搅拌。
; G) l0 f% g4 _# R* c 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-5.39.217.771 [9 c/ f! O6 `4 ?0 n
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 , ]9 S2 H {; p1 O% G; K* k& Y0 e
5、辣椒5.39.217.778 e4 Y/ ^. { A" \4 {: L& H
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
| 