秋蟹很好吃沒錯，不過你了解關於秋蟹的知識嗎？例如農民曆後的食物相剋表，螃蟹搭配什麼食材會中毒？如果因為體質過敏不能吃蟹，心有不甘，又有什麼替代方案呢？請一邊吃蟹、一邊閱讀超精采的「秋蟹冷知識大教室」！5.39.217.77! `. [& D7 T4 B u8 d+ o1 Y8 i/ @
5.39.217.778 W6 z( l! x; W( m* e7 s
" \" `4 X; x6 s8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷知識第1彈最近老夢到螃蟹，是我太餓了嗎？還是有其他涵義？公仔箱論壇1 [3 J0 k" l: w! u Z
正解公仔箱論壇* G ~% A& ~8 l% g, F5 Q
《周公解夢》一書裡的第27項「龜鱉魚蝦昆蟲」，詳細記載「螃蟹主百病消散」。意思是夢境裡有螃蟹出現，可能暗喻自己身上的久病即將痊癒，或是夢中的主角即將病癒，是件可喜可賀的好事哪！tvb now,tvbnow,bttvb' t5 v4 Z/ r2 b' c+ q' r2 m
公仔箱論壇: k, `! B0 u) Q$ _- {$ J
O/ ]1 _4 @7 T8 l. V5 v) }' ~+ t
冷知識第2彈農民曆後面寫道「柿加螃蟹有毒」，如果硬吃會怎麼樣？
/ J7 A' l" J5 V) ~5 p正解8 A) a% W/ k& j# q$ M7 n0 ^
古醫書記載：「凡柿同蟹食，令人腹作瀉。」說法之一是蟹含豐富蛋白質，柿的果肉卻含有高量的酸性物質，會使蛋白質變化、凝固，說法之二則是蟹和柿同屬寒涼之物，同時進食過量容易引起腸胃不適。另外，螃蟹雖然味質鮮美，但性寒且帶濕毒，屬「發物」，皮膚病患者或皮膚容易敏感的人都不宜食用，體質虛寒、膽固醇過高的人，也不宜多吃。怕蟹毒的人，只要不吃死蟹，烹調時放一些性味辛溫的紫蘇葉即能解魚蟹毒。公仔箱論壇* u8 J) {# G8 U' m7 [( |
tvb now,tvbnow,bttvb/ F: }+ U/ n& z' a3 o) V6 V
2 O/ F: e% [, A, U6 v `! z+ I
冷知識第3彈身體正充滿青春期的燥熱感，是否吃蟹就不用怕？
1 |5 L$ J) y+ o4 @& u" D. P2 L' H! t. z正解
& P5 C4 Y# c# @, o6 [+ |9 s" ~+ \螃蟹性寒易傷腸胃，因此吃蟹的時候常建議搭配性屬溫熱的薑末或是薑湯一起食用。不過中醫師表示，體質燥熱的人多屬陰虛火旺，應該要搭配日常的清淡飲食、多食瓜果、飲水來調理，或是利用中藥材如黃連等中和體質，瘋狂吃蟹實在不是降火的好方法，還可能引發肚子不適。
( V j% s! C' z1 g1 _ Mtvb now,tvbnow,bttvb
* v |. Z8 [! X! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T$ N0 E* G1 m6 y4 I, x
冷知識第4彈寶寶太常坐螃蟹車，長大後走路會不會跟螃蟹一樣腳開開？( `5 W, `; v6 @1 o0 x
正解
/ @& m: |! G4 W* \! C$ I公仔箱論壇專家指出，大部分的幼兒在8個月左右，即能以腹部著地爬行；爬行動作與腦部發育及日後的學習能力有關。因此，家長不必急於讓爬行中的寶寶乘坐螃蟹車學步，使用螃蟹車也盡量不要超過半小時，若太早長時間地使用學步車，腿部影響尚小，重點是久坐易使寶寶發育中的脊椎彎曲。5.39.217.77, l1 i6 Y. N; H, B
tvb now,tvbnow,bttvb; ~: B! b8 x6 B2 Y: v9 z' l
$ \& t# O8 M8 L, w4 q公仔箱論壇冷知識第5彈饕客口中的「處女蟳」，是真的處女嗎，還是呼攏的？
7 F$ X7 j, P. b" u5.39.217.77正解公仔箱論壇4 W! W9 c; g. e7 B4 M1 `5 o
已經飽含卵膏(即俗稱的蟹黃)，卻還沒有交配的母蟳，就稱之為「處女蟳」。根據吃蟹的老饕指出，台灣東港的處女蟳肉質滑嫩，蟹膏呈現深黃略帶紅嫩的顏色，口感更是大閘蟹所無法比擬。至於要如何分辨雌蟹是否為處女蟳呢？處女蟳的臍部尚未交配，因此不需要保護受精卵，會稍窄些，臍瓣邊緣與蟹腳仍有相當距離；已經交配的紅蟳，臍部邊緣則幾乎與蟹足銜接。5.39.217.774 G, X0 ~( X& r- q+ Q( f
除此之外，紅蟳腹部為深褐色；處女蟳的腹部顏色較淺。5.39.217.77: O) B$ V5 i. D8 t
5 i S3 z3 {: t A公仔箱論壇5.39.217.779 i. w2 Q5 x( p
冷知識第6彈對蟹過敏，卻又想搶搭吃蟹熱潮，有沒有兩全其美的辦法？
( @& l6 ~) j' {3 F" s公仔箱論壇正解5 O; P! I; m7 P5 @3 [
其實現代的食品加工業如此發達，只要善加利用這類食品，一樣可以吃得津津有味，例如將家人吃剩的蟹殼洗淨，或是去菜市場買空蟹殼煮熟殺菌，然後以鱈魚香絲或是火鍋蟳味棒填充，就能滿足口腹之慾，也不怕身體過敏！只不過容易產生突如其來的淒涼感就是了。
- _- ]5 S( ^, Z0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l2 a5 b! l/ l& n* w& }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 }- Q6 i9 T0 G: O' z! D8 f
冷知識第7彈有任何諺語跟螃蟹有關的嗎？
2 S6 \% I* [; W7 I! {" d5.39.217.77正解TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {9 w+ S: q& h3 m" R3 c4 _7 K. T
以大閘蟹為例，有一句相關的諺語：「西風響、蟹腳癢，蟹立冬、影無蹤。」意思是螃蟹到了秋天吹西北風時，生殖腺逐漸成熟，就會從水中開始起步，向長江口前進，準備來年春天交配繁殖；到了立冬之後，湖裡的蟹幾乎就走光了。 |
發表於 2013-7-23 01:00 PM
| 
