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6 b7 Y/ _( E! h- U: q' n8 S- ^5.39.217.77主料：刁子魚1條
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輔料：青椒1個、紅椒1個、豆鼓10克
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調料：沙拉油45克、食鹽適量、醋10克、雞精半小勺、薑10克、蒜10克、料酒10克、白糖3克、蒸魚鼓油10克、水適量、胡椒粉適量$ [# @+ `/ j7 c- |: s
鼓香陽幹大刁的做法 1 陽幹大刁解凍 8 E6 V" H) N" h% X+ r. A4 d
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2 青紅椒、大蒜、生薑切末，幹豆椒泡發瀝幹水份
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3 煎鍋入油，中火燒熱，下入刁子魚，煎至兩面金黃 2 k( \, y3 m9 v9 X0 g6 M
l% K( \) [- D0 J V5.39.217.77 4 將魚扒到一邊，將青紅椒末、薑蒜末、幹豆鼓下入鍋中煸香 5.39.217.77) I" i6 `' \0 N9 q4 H
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5 倒入蒸魚豉油，加入雞精、胡椒粉，倒入料酒、醋和少量水 公仔箱論壇1 N+ e' `. x5 E. P( n' [% n- c1 D* ^
' @. Q; A1 `$ Z$ ~7 ~7 Xtvb now,tvbnow,bttvb 6 收至水分九成幹時吊點兒糖，即可起鍋裝盤 |
發表於 2012-8-20 11:56 AM
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