[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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5 ]4 Q  V- Q+ L! n9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. C! A% Q6 P( v6 {! ?8 @% J
原料：蒜薹200克、魷魚1條' ?4 V; N5 F: D, P, h/ c% e
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許& V- o6 ~1 ~* U2 v  {4 S
        做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a$ h) n% i: {* w% ^
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
0 h( b7 U7 s" y! U8 e+ X5 C5 `2、切成細條;
) }$ G, J) v/ h' ^9 B- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;5.39.217.77& W2 T' ?9 p+ X5 K0 n
4、蒜薹清洗后切成寸段;
& J, O3 o( h5 }5 `; r& u2 S( N公仔箱論壇5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
- y8 R3 x3 h/ a# Y6、蒜薹和魷魚混合tvb now,tvbnow,bttvb3 X+ h, M1 s8 S# m- _3 f
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
1 U3 A0 R  h# ]8 ~7 S6 D1 C公仔箱論壇8、添加鹽、味精、香油調味;5.39.217.77: l3 u7 b$ r2 U; Q* V
9、最后滴几滴芥末油;/ z* I' T! h" V( |, ?1 z& M" E
10、拌勻即可。公仔箱論壇/ \% R: |8 w/ A; s& ~
        溫馨提示：
$ T6 d! h# J8 s. C* H5 X( {, n% }1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;tvb now,tvbnow,bttvb; x7 q# I# `' i4 c
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
& v7 c9 d) X1 @+ f0 Z3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
) c: b4 |+ b% W9 C: ^- l4 Gtvb now,tvbnow,bttvb4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;3 I/ w" y' W; l: E2 H1 V
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。