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材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。
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1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；
4 f0 m: {7 l: q2 將涼粉切成1CM見方的細長條；
0 _4 @ o x5 B E4 P; |9 r公仔箱論壇3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；tvb now,tvbnow,bttvb2 K0 m2 [; q0 C( ~
4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。
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心得:
& S& v' p9 p3 ~9 Q公仔箱論壇1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；
" N; `: m. M( _/ j. a0 ~+ k/ T# {- D公仔箱論壇2 現做現吃不宜久放；
; Q8 h3 s. |1 J1 Z1 n3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；
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營養：
8 D" w1 T% x. X8 w- s- I公仔箱論壇豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。 |
發表於 2012-8-20 11:53 AM
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