Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。公仔箱論壇& K) z% G' R2 j8 x" L
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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6 G& b6 g) \% q! Y6 r$ l' btvb now,tvbnow,bttvb4) 掀掉上層烤盤布。5.39.217.774 y' O6 I5 I2 n( p, }% e( N$ V. N
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。tvb now,tvbnow,bttvb1 R: A% G/ o; ]7 J9 b/ b* Q. B4 _
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6 m% m" I2 _% E# V# x0 Y7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。5 W+ c( j9 L5 W) j9 k
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$ a' M+ R* b$ z& f, W# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( f; i; U7 Q5 L# i3 h
3 \, \8 V; b7 O: `$ o- wtvb now,tvbnow,bttvb11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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8 i" @2 Y) f- s8 p公仔箱論壇12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z+ I3 w1 J- q( t, A$ g4 _
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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