冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。, N: |; z* X9 H8 K* I
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材料（二人份)：
0 j) k; r6 k8 K3 c! i6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩（切塊）
5 P4 U. o7 F a: h- o2 {500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y' l6 s! _! c$ J- C% H7 S
薑 ; a. }' j' T6 S; f1 l
2片tvb now,tvbnow,bttvb8 c; V3 K0 l; S7 X9 J: i
唐生菜 半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c: v8 K% E [
枝竹（浸軟切段） 3條
8 p% }1 }* T8 E, e0 Q9 k公仔箱論壇冬荀片 100g （可以不加）# m# _2 u! c5 x1 [
腐乳醬 2湯匙
' M+ ^% G& m* }5.39.217.77橄欖油 2茶匙
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* Z# u' R) Y# B O* d6 L9 n8 `調味：5.39.217.77+ F4 U7 w4 w/ f$ z5 v. Z) h
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柱候醬 3湯匙5.39.217.77* C$ z* T7 j2 L( n, z6 s
五香粉 ½茶匙
+ I9 [) i7 M& P- D3 F: M, w公仔箱論壇胡椒 ½茶匙8 i9 K0 V* H$ _' F; {; @# \( N
八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~3 r1 ~7 j5 S+ c+ f/ i
香葉 1片8 C$ ?# l8 E$ l9 B5 ]( h; J' b, |
花椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' O5 q% Y6 \3 O0 `! z) d# ~
丁香粉（ Cloves） ½茶匙5.39.217.778 W d, m1 Q. W) u. l l
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
9 x- w6 j& z% V5.39.217.77水 600ml5.39.217.77: K( u f+ t6 q9 s6 }8 g, v
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製法：公仔箱論壇* b, E( L; Y6 o
9 k- V2 `2 D! }+ }6 J2 Z$ e: Y( g1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨5.39.217.77+ V- m6 H9 I" q' U7 R9 R& u
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩公仔箱論壇 O& S/ Y: T) S6 ~; n9 y$ l( a% p S: Q! w
9 u' n) ]0 N) r' _) l5 j$ s5.39.217.773） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘公仔箱論壇2 N5 `1 y1 v7 u% r
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，3 H! L7 D1 X! L+ _
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' ~) t. J; j" L5 \! x
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
' a; j* Z! P3 {; W' h2 D. c6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃tvb now,tvbnow,bttvb4 |( V! I l l( t3 n' a
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1 k9 j) i. P5 K$ W+ G5.39.217.77壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M1 Q! {0 L4 C- ]* w1 W
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U5 D+ y2 E D0 x3 d' T$ G
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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